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스마일로즈의건강밥상

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 건강식 소고기미역국 끓이는 법 국물요리

생일 미역국 레시피 소고기 미역국 황금 레시피 오늘은 며칠 전 끓여 맛있게 먹었던 미역국 소고기 미역국 소고기 넣고 끓인 미역국은 한국인의 쏘울푸드중 하나가 아닌가 싶네요 감칠맛 넘치는 따끈한 국물에 부드럽게 씹히는 소고기 한 점 한 점이 어우러진 소고기 미역국 생일 미역국을 생일은 아니지만 자주 끓여먹는 미역국입니다 ​ ​ ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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바다의 채소라 불리는 미역은 칼슘이 풍부하기에 뼈를 튼튼하게 해줍니다 갈조류 미역과의 한해살이 바닷말, 요오드를 특히 많이 함유하고 있어 산후조리에 좋은 미역은 녹색이 짙고 광택이 있으며 탄력이 있고 두꺼운 것이 좋은 미역입니다 저열량, 저지방 식품으로 다이어트에 좋고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주며 장운동을 활발하게 해 변비를 예방해 줍니다
소고기는 덩어리째로 양지를 준비하고 미역은 먼저번 요리하면서 남은 자른 미역을 준비했어요 육수는 따로 끓이지 않고 코인육수2개 준비했어요
자른 미역은 물에 담가 10~20분 정도 불려주는데 너무 오래 불리면 미역 자체의 맛이 빠져나가는 것 같아 잠깐 10분만 불린 다음 바락바락 주물러 씻어줍니다 건더기가 많은 것을 좋아하기에 20g 준비했어요 고기는 양지머리를 준비한 다음 먹기 좋은 크기로 썰어서 핏물을 제거해 줍니다

볼 , 도마 , 조리용나이프 , 키친타올

불린 미역은 물에 헹구어 물기를 짜서 준비하는데요 미역 겉에 있는 점액을 잘 씻어주어야 국물이 깔끔합니다 소고기는 핏물을 빼주고 육수를 따로 끓이지 않고 코인 육수를 사용했어요
냄비에 참기름 2스푼을 두르고 소고기를 넣고 다진 마늘을 넣어줍니다

냄비 , 요리스푼

고기를 넣고 볶으면서 미역도 넣어주고 미역과 고기에 간이 배어들도록 국간장 2스푼을 넣고 달달 볶아줍니다
고기와 미역을 볶다가 코인 육수 2개를 넣고 물을 부어줍니다
고기와 미역이 부드럽게 잘 끓여졌으면 간을 보고 조금 싱거운 것 같아 참치 액을 1스푼 넣어 감칠맛과 간을 맞추어주었어요
부드럽고 구수하고 맛있는 소고기 미역국 레시피 완성입니다

국자 , 대접

평상시에 좋아하는 미역국 꼭 생일이 아니어도 자주 끓여먹는 미역국은 건더기 듬뿍 넣어 밥 없이 국만 한 그릇 먹어도 한 끼 식사가 되더라고요 이번 미역국은 건더기는 많이 넣고 국물은 조금 덜잡아주었어요 아직은 아침식사때 국물이 있어야 밥먹기가 좋은것 같아요
요리를 하면서 황금 레시피가 별거인가요 간만 맞으면 맛있는 요리 가족들이 맛있게 먹으면 그게 바로 황금 레시피 아닐까요 언제 끓여도 맛있는 소고기 미역국 황금 레시피라 할 만큼 맛있게 먹었답니다
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

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