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체리모야

츄로 팝

츄로스는 버터, 밀가루, 물, 설탕 등의 재료를 다 섞은 다음 짤 주머니에 담아서 짜내고 그걸 굽거나 튀긴 후 설탕이나 시나몬 가루를 뿌려 완성하는 것으로 짤 주머니의 마개가 어떤 형태냐에 따라 츄로스의 형태도 달라집니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
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중력분을 체 쳐줍니다.

믹싱볼 , 채망

냄비에 물,설탕,소금, 버터를 넣고 불에 올려 끓여 줍니다.

냄비

불을 끄고 체 친 중력분을 넣고 거품기로 덩어리가 생기지 않도록 섞어 줍니다.

거품기

다시 약불에서 고무주걱으로 골고루 볶으면서 호화 시켜 줍니다.

실리콘주걱

불을 끄고, 볼에 옮긴 후 달걀을 조금씩 넣으면서 섞어 줍니다.
별 모양 깍지를 낀 짤 주머니에 담아 줍니다.

짤주머니 , 깍지

180도로 예열한 기름에 가위를 이용해 반죽을 3cm 크기로 잘라 넣고 노릇하게 튀겨 줍니다.

튀김팬 , 요리젓가락

냄비에 생크림, 우유를 넣고 70~80도로 데워 줍니다.
다진 다크초콜릿, 밀크초콜릿에 붓고 잘 섞어 초콜릿 퐁듀 소스를 만들어 줍니다.
데코용 슈거파우더를 뿌려 주고 초콜릿 퐁듀 소스를 곁들여 완성합니다.

종이호일 , 접시

등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#츄러스#추로팝#간식#디저트#초콜릿#초콜릿소스#소스#초콜릿퐁듀소스
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