츄로 팝

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체리모야

츄로 팝

츄로스는 버터, 밀가루, 물, 설탕 등의 재료를 다 섞은 다음 짤 주머니에 담아서 짜내고 그걸 굽거나 튀긴 후 설탕이나 시나몬 가루를 뿌려 완성하는 것으로 짤 주머니의 마개가 어떤 형태냐에 따라 츄로스의 형태도 달라집니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

중력분
100g 구매
물
100g 구매
설탕
18g 구매
소금
1g 구매
버터
25g 구매
달걀
55g 구매

[초콜릿 퐁듀 소스]

생크림
75g 구매
우유
75g 구매
다크초콜릿
75g 구매
밀크초콜릿
75g 구매
슈거파우더 데코용
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채망
구매
냄비
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거품기
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실리콘주걱
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짤주머니
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깍지
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튀김팬
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종이호일
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접시
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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중력분을 체 쳐줍니다.

믹싱볼 , 채망

냄비에 물,설탕,소금, 버터를 넣고 불에 올려 끓여 줍니다.

불을 끄고 체 친 중력분을 넣고 거품기로 덩어리가 생기지 않도록 섞어 줍니다.

다시 약불에서 고무주걱으로 골고루 볶으면서 호화 시켜 줍니다.

실리콘주걱

불을 끄고, 볼에 옮긴 후 달걀을 조금씩 넣으면서 섞어 줍니다.

별 모양 깍지를 낀 짤 주머니에 담아 줍니다.

짤주머니 , 깍지

180도로 예열한 기름에 가위를 이용해 반죽을 3cm 크기로 잘라 넣고 노릇하게 튀겨 줍니다.

튀김팬 , 요리젓가락

냄비에 생크림, 우유를 넣고 70~80도로 데워 줍니다.

다진 다크초콜릿, 밀크초콜릿에 붓고 잘 섞어 초콜릿 퐁듀 소스를 만들어 줍니다.

데코용 슈거파우더를 뿌려 주고 초콜릿 퐁듀 소스를 곁들여 완성합니다.

종이호일 , 접시

츄러스 관련 상품

등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#츄러스 #추로팝 #간식 #디저트 #초콜릿 #초콜릿소스 #소스 #초콜릿퐁듀소스

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