쫄면 양념장 분식집 쫄면 만들기 쫄면 삶는시간

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포우맘의요리

쫄면 양념장 분식집 쫄면 만들기 쫄면 삶는시간

날씨가 더워서 입맛이 없어서 새콤달콤한 쫄면을 만들어 보았어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면사리
2 구매
콩나물
1줌 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/4 구매
양배추
2장 구매
깻잎
1묶음 구매
삶은 계란
1개 구매

[양념장]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란을 삶아주세요 계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에서 30분 정도 둔 후에 13분 정도 삶아 준 후 찬물에 담가 놓으세요

오이와 당근 양배추 깻잎은 깨끗하게 씻어서 채 썰어주세요 콩나물은 물을 조금 넣고 삶아줍니다. 뚜껑을 덮지 말고 물이 끓어오르면 2~3분 더 삶아 준 후에 물에 씻어서 물기를 빼 주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

오이 손질법

쫄면의 양념장을 만들어주세요 고추장과 설탕 식초를 동량으로 넣어주고 간장 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣어서 쫄면 양념장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

우선 물에 살짝 담그세요 그리고 뭉쳐있는 쫄면을 손으로 잡고 비비세요

끓는 물에 쫄면 사리를 넣어주고 5분 정도 삶으세요

쫄면 사리는 5분 정도 삶으세요 쫄면이 투명해지면 불을 끄고 찬물에 빨래 빠는 것처럼 비비면서 씻어줍니다.

냉면 그릇에 쫄면 사리를 담아줍니다.

오이와 콩나물 당근 양배추 깻잎을 둘러줍니다. 양념장을 얹어주세요

양념장은 다 넣지 마시고 한두 스푼 먼저 넣어주고 비비면서 간을 본 후에 부족하면 더 넣어줍니다.

삶은 계란도 올려주세요

마지막에 참기름 한 스푼을 넣어줍니다.

집에서 먹는 분식집 쫄면 완성

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등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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