더덕구이만들기_더덕굽는방법

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더덕구이만들기_더덕굽는방법

건강에도 좋고 맛도 좋은 더덕구이에요. 저는 더덕구이에 흰밥만 있어도 밥한공기 뚝딱 할 만큼 좋아하는 반찬이랍니다. 육류를 즐기지만, 더덕구이는 씹는맛이 좋아서 고기반찬이있어도 더덕구이에 젓가락이 더 가더라구요~ 향 좋고 맛도 좋은 더덕구이 만들어보세요^^

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
6개 구매
고추장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
요리밀대
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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더덕은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 세로로 반 갈라주세요. 굵직한 더덕은 3등분으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

더덕 손질법

더덕의 겉부분을 위로하고 방망이로 살짝살짝 두드려서 더덕살이 갈라지도록 해주세요

너무 세게 두드리면 더덕이 부서져요

통깨를 제외한 , 고추장1큰술 물엿1큰술 고춧가루2/3큰술 간장1큰술 참기름1/2큰술 다진마늘1작은술을 넣고 양념장을 만들어주세요

소스볼 , 숟가락

예열한 팬에 더덕의 안쪽이 팬에 닿도록 두고 약불로 구워주세요

프라이팬 , 요리젓가락

식용유는 두르지않아요!

한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어주세요.

뒤집은 면에 양념장을 골고루 발라주세요. 양념이 팬에 묻으면 빠르게 타버리니 조심해서 숟가락으로 발라주세요

반대편도 노릇해졌다면 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주세요.

양념장은 한쪽면만 발라요~

완전 밥도둑! 맛있는 더덕구이가 완성됐어요! 고기보다 더 맛있는 더덕구이 만들어드세요^^

: 양쪽면에 양념을 바르면 타버려요. 양쪽면에 양념을 바르고싶다면 더덕을 먼저 구워준 뒤 그릇에 담아 따로 발라주세요.

더덕구이 관련 상품

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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