애호박전 레시피 백종원 애호박전 만들기

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애호박전 레시피 백종원 애호박전 만들기

요즘 애호박이 많이 싸졌더라고요. 이럴 때 애호박전을 해먹어야 합니다. 오늘은 백종원 애호박전 레시피를 알려드릴게요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 1장 기준]

애호박
1개
당근 생략 가능
30g
감자전분
60g
소금
1/3T

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
위생장갑
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

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애호박 1개를 채 썰어주세요.

채칼을 사용하면 더 편하고 얇게 썰 수 있어요.

애호박 손질법

당근 30g을 채 썰어주세요.

당근이 없으면 넣지 않아도 돼요.

당근 손질법

볼에 호박과 당근을 담고 소금 1/3T를 넣고 버무린 후 10분 정도 두세요.

감자전분 60g을 넣고 버무려주세요.

10분 정도 지나면 채소에서 물기가 생기기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 돼요. 뻑뻑하다고 생각할 수 있는데 그게 맞아요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 모두 부은 후 얇게 펴주세요.

한쪽 면이 완전히 익은 뒤에 뒤집어야 모양이 유지가 돼요. 어중간하게 익은 상태에서 뒤집으면 다 부서질 수 있어요.

중약불로 천천히 타지 않게 부치고 이렇게 노릇노릇하게 익으면 완성입니다.

중약불

기름을 넉넉하게 두르고 팬 전체에 골고루 잘 퍼지게 해야 타지 않게 잘 부칠 수 있어요.

: 1. 튀김가루나 부침가루를 넣어 부칠 때는 간장에 찍어 먹었는데 감자전분을 넣으니까 짭짤해서 간장이 필요하지 않더라고요. 2. 애호박 1개 기준으로 애호박전 1장이 나와요.

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-25

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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