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바른생활미미씨

토마토 가지 볶음 / 초간단 해물 채소 볶음

조만간 가지와 토마토의 계절이 본격 다가옵니다. 라이코펜과 안토시아닌~. 항산화 성분으로 대표되는 토마토와 가지를 함께 먹을 수 있는~쉬운 볶음 요리를 소개해 볼께요. 해산물이나, 닭가슴살 같은 단백질 재료를 추가하면 영양적으로도 우수한 메인 반찬, 혹은 가벼운 한끼 식사로도 추천할 만 합니다. 파스타나 떡국 떡을 넣으면 스파게티 처럼 즐길 수도 있습니다.

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비하기- 먹기 편한 크기로 채소 썰기. 새우 준비 (미리 꺼내 해동 )

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

약불. 달군 팬에~ 아보카도 오일 (혹은 올리브 오일) 2 t과 마늘 살짝 볶기. (약불)

프라이팬 , 요리스푼

깐 생새우 넣고 같이 볶기.(중불)
가지, 토마토, 양파~ 순으로 넣고 볶기. 자체 수분으로 볶기. (중불~강불로 올리기) 재료가 익기 시작하면, 바질가루, 해물동전육수 가루 골고루~~뿌려 간하기. ※ 채소의 수분이 많이 나오기 때문에 강불로 빠르게 볶기.
마지막 ~ 대파 넣고, 30초 정도 볶다가 불 끄고, 그릇에 담기(강불). 완성 .
※채소 익히는 시간은 식감의 취향에 따라 적당히 조절하기. 반찬도 되지만, 떡국 떡이나 파스타를 넣으면 스파게티처럼 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
완성~

접시

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#토마토가지볶음#안토시아닌#해물채소볶음#해물동전육수
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