홈메이드 액체카레 만들기. 치킨 커리&라이스(Curry&Rice)

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바른생활미미씨

홈메이드 액체카레 만들기. 치킨 커리&라이스(Curry&Rice)

카레의 원료인~ 강황 속 커큐민 성분이 마늘처럼 항염, 항암, 항산화 효과가 우수하지만, 시판 카레 제품들은 설탕, 식용유, 감미료를 비롯해 각종 화학 첨가물이 많이 포함되어 있습니다. 홈메이드 액체카레로 더 건강한~카레 요리 만들어 보시길 추천합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(2인분)]

조리도구

접시
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볼
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스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

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순 커리 파우더 제품 준비하기(화학 첨가물 없는 제품)

해물 동전육수 가루,강황,카레,전분~ 4가지 준비하기

무가당 아몬드 밀크 + 위 4가지 가루 섞어~ 액체 카레 만들기
※ 시판 아몬드 밀크가 편하지만, 인공향이 좋지 않아요. 시간여유 있으면 캐슈넛을 물에 갈아 만드는 홈메이드~캐슈넛 밀크를 저는 더 추천합니다.

양파,감자,당근 깍둑썰기. 2cm 정도 크기.

도마 , 조리용나이프 , 접시

당근 손질법

닭가슴살, 토마토, 다진 고추 준비하기.

▶오이고추- 씨는 빼고 다지기.
▶양송이 버섯 , 완두콩 넣으면 더 맛있어요.
▶닭가슴살은 끓는 물에 30초 데쳐, 소독 후~ 씻어 썰어둔 상태.

토마토 손질법

올리브유 1t 넣고, 닭 가슴살 먼저 넣고 살짝 볶기. 약불

냄비 , 요리스푼

닭가슴살 조리법

닭 가슴살이 살짝 익기 시작하면 감자, 당근같이 넣고 볶기.

감자, 당근이 살짝 익기 시작하면, 양파 넣기. (스테인리스 프라이팬에 기름도 적게 사용하며, 자체 수분을 주로 이용, 약불로 천천히 익히기.)

감자, 당근이 약간 익으면, 액체 카레와 물 300ml 넣고 끓이기. 중불

7~8 분 정도 보글보글 끓이기. 바닥에 눌어 붙지 않게 수시로 잘 저어주기.

감자, 당근이 거의 익으면, 토마토 넣고 3분 정도 더 끓이기 (양송이버섯, 완두콩이 있다면 이 단계에 넣으면 o.k)
※ 토마토는 20분 정도 끓이면 라이코펜의 체내 흡수율이 더 높지만, 씹히는 식감을 원하면 살짝 익히기.

밥과 함께 그릇에 담기. 완성
※ 강황과 커리 파우더의 양은 식성에 따라 가감하면서, 카레의 농도 조절하기.

플레이팅접시 , 국자

치킨커리라이스 관련 상품

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#액체카레 #커큐민 #캐슈넛밀크 #심플리오가닉커리파우더 #강황 #치킨커리라이스 #라이코펜 #홈메이드액체카레만들기

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