오이소박이 김치

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포우맘의요리

오이소박이 김치

오이소박이 김치 쉽게 만드는법 리뷰입니다.

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
굵은 소금
2 구매

[양념]

조리도구

니트릴장갑
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볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이의 겉면을 문질러 주세요 돌기가 있는 부위를 슥슥 문질러 주는데 이렇게 소금을 문지르는 이유는 오이의 쓴맛도 없애 주고 농약성분도 제거해 주기 때문에 생으로 먹을때 굵은소금을 사용해서 씻어 줍니다.

니트릴장갑 , 볼

오이 손질법

오이의 꼭지를 제거해주세요

도마 , 조리용나이프

오이를 반으로 자른다 반 자른 오이는 또 반으로 자르고 4등분 해서 썰어주는데 오이소박이 길이는 새끼손가락 3마디 정도

오이의 밑동 부분 1cm 정도 남겨두고 4등분 하는데 집게를 사용해서 4등분 해 주세요

부추는 송송송송 썰어주고 1cm정도로 썰어 주세요

부추 손질법

물이 끓어 오르면 오이를 넣어주고 1분간 데쳐 주세요

굵은 소금 2스푼을 넣어주고 오이가 말랑해질 때까지 절여주세요

고춧가루 5T,멸치액젓 3T, 새우젓 국물 2T,다진마늘 1T, 설탕1T ,부추랑 잘 버무려 줍니다.

조리용스푼

왼손에 비닐장갑이나 니트릴 장갑을 끼고오이 속 넣는 부위를 벌려서 작은 숟가락으로 오이소박이의 속을 넣어 주세요

오이소박이 완성

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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