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haru

양배추라페 만들기. 양배추 다이어트 요리. 양배추라페 소스 레시피

양배추의 단맛과 아삭함에 상큼한 소스가 더해진 양배추라페입니다. 입이 깔끔해지는 상큼새콤한 샐러드 만들어 드세요 :)
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 얇게 채 썬 뒤 양배추가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 두었다 세척하여 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 조리용스푼

양배추 손질법

세척한 양배추에 소금 1/2스푼을 넣어 뒤적인 뒤 20여 분간 절여 주세요.

중간중간 양배추를 뒤적여 주어 고루 절여지도록 하며 절이는 시간은 채 썬 양배추의 두께에 따라 조절해 주세요.

​

양배추의 숨이 죽고 물기가 생기면 양배추를 물에 씻지 않고 그대로 손으로 물기를 꾹 짜 주세요.
절여진 양배추에 올리브유 3스푼 , 홀그레인 머스타드 1스푼 반 , 설탕 1/2스푼 , 레몬즙 1스푼 , 후추를넣어 줍니다.
소스가 고루 묻도록 버무려주면 양배추라페 완성입니다.

소스를 버무릴 때에는 위생장갑을 끼고 조물조물 버무려주면 양배추에 소스가 고루 배어 맛있게 만드실 수 있습니다.

팁-주의사항
양배추를 절여 물기를 꾹 짜 만들어야 아삭하고 맛있게 드실 수 있습니다 :)

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#양배추#양배추라페#양배추다이어트#양배추요리#양배추라페소스
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