표고버섯 무 어묵국~깨끗한국물의 감칠맛의 비법!

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왕눈이의맛있는이야기

표고버섯 무 어묵국~깨끗한국물의 감칠맛의 비법!

맑은국물인데 국물의 감칠맛과 깊은맛이 있고 표고버섯을 넣어 감칠맛이 더 좋은 어묵국이네요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

청양고추
3~4개 구매
멸치 다시
1/2줌 구매
건보리 새우
1/2줌 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

참치액
2큰술 구매
생강술 맛술
1~2큰술 구매
소금
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
육수팩
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냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

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무를 한입크기로 나박하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

다시육수팩에 건멸치,보리새우,청양고추,다진마늘을 넣어주세요 *매콤하신것이 싫으시면 청양고추는 빼주시고 육수재료도 취향껏 더하시거나 있는것으로 대체하시면 되세요 단)멸치,다진마늘을 꼭 넣으세요ㅎ

물2L를 냄비에 붓고 자른무와 만들어진 육수팩을 넣고 건표고버섯을 찬물에 씻어 넣어 센불에서 10분간을 펄펄 끓여주세요

냄비 , 조리용스푼

저번에는 조기어묵이라고 소개했는데 순살어묵이라고 다른제품이 보이길래 호기심에 구입해봤어요ㅎ 흠 가격차이가 1000원이 나던데 저번껀 4장~이번껀 3장이더라고요ㅎ 한장이 덜들어가서 1000원 싼건가~하는 생각이~~ 확실히 일반 그냥어묵보다는 쫄깃한식감은 좋네요 부드럽게 풀어지는식감은 아니니 참고하세요

어묵 손질법

준비하신 납작어묵을 한입크기로 썰어주고 펄펄 끓는물에 2~3분을 넣었다가 빼주세요

10분 끓여준곳에 위에 어묵을 넣어주신후 생강술(맛술)을 넣고 참치액이나 소금으로 취향껏 간을 마추어주신후 5분정도를 끓여주세요
*넣고 끓여주던 다시육수팩은 여기서 건져내주셔도 되시고 다 완성후 건져내주셔도 되세요

납작어묵이 퉁퉁 불어서 둥둥 떠오를때까지 끓여주시면 완성이네요

: 햄,소세지,어묵등 가공식품은 꼭 뜨거운물에 살짝 데쳐주시거나 펄펄 끓인물에 2~3분을 담구었다가 조리하세요 남아있는 첨가물,기름을 제거해줍니다

표고버섯무어묵국 관련 상품

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

ranyl**** 2024-04-18 22:58:01

매콤한 국물이 땡겨서 레시피 찾던중 발견!!!!집에 있던 어묵에 청양고추 팍팍 넣고 끊였어요. 얼큰 시원!!! 맛나네요^^

쉐프의 한마디2024-04-19 09:49:58

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#간단한국 #초간단 #해장국 #아침국 #유아국 #술안주 #순살어묵 #납작어묵

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