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춤추는루나

쟁반 막국수 양념 메밀막국수 만들기 닭가슴살 요리

찬 성질을 가진 메밀 그래서 따뜻한 성질의 닭고기를 넣었어요. 닭고기 중 단백질이 많으면서 지방 함량이 적어 담백한 닭가슴살을 쟁반 막국수 재료에 넣어 보았습니다. 국수만 먹으면 포만감이 덜할 수 있는데 닭가슴살을 넣으니까 든든하니 같이 먹으니 더 좋은데요. 메밀 효능 더위도 내리고 살도 내리는 건강식 메밀은 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 놓다고 해요. 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 효과, 심혈관 건강 증진, 면역력 상승 변비 개선, 염증 감소 등의 다양한 효능을 가지고 있어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 요리집게
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 스텐트레이
  • 소스볼
  • 숟가락
  • 냄비
  • 요리젓가락
  • 채반
  • 접시
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 닭가슴살이 잠길 정도로 물을 붓고 건생강과 월계수잎을 넣어주세요. 그밖에 통마늘, 대파, 양파 맛술 등을 넣어도 됩니다. 물이 끓으면 닭가슴살을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 5분 팔팔 끓여주세요. 5분 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 15분 정도 삶아주세요.

닭가슴살 조리법 레시피

삶은 닭 가슴살 살은 건져내어 식힌 후 결대로 찢어주세요. 이와 같이 삶으면 잡내 없이 부드러운 닭가슴살을 드실 수 있어요.
오이는 씨를 제거하고 채 썰어주세요. 당근도 채 썰어 준비합니다.
상추와 로메인은 깨끗이 씻고 물기를 탈탈 털은 후 오이와 당근처럼 썰어요.
땅콩은 잘게 부셔줍니다. 아몬드나 캐슈너트 등의 견과류를 사용하셔도 좋습니다.
분량의 막국수 양념장을 섞어주시는데요. 개인의 입맛에 따라 식초나 설탕의 양을 조절해 자기만의 양념장을 만들어 입맛에 맞게 즐겨보세요.
메밀면 포장지 뒷면에 조리법 그대로 메밀면을 삶아주었습니다. 냄비에 물을 가득 넣어주세요! 메밀면 500g 기준 물은 넉넉하게 2리터 이상 충분히 부어주세요. 물이 끓어오르면 메밀면을 넣고 5~6분 정도 삶아요.
면끼리 붙어 떡질수 있으니 중간중간 살살 저어주세요. 6분 후 물을 끈 상태에서 ※4~5분간 뜸을 들여주세요. 메밀면 삶을 때는 바로 찬물에 헹구면 안 되고 뜸을 들여주셔야 해요.
뜸을 들인 메밀면을 찬물에 여러 번 헹구어 물기를 빼주세요.
큰 쟁반에 막국수를 가운데 올리고 동그랗게 채소를 놓아주세요. 이때 채소 색이 겹치지 않게 알록달록 담아요. 메밀면 위에 막국수 양념장을 올리고 견과류를 올려주면 메밀막국수 끝!
팁-주의사항
**계량 : 밥숟가락**
보쌈 먹는데 빠지면 섭섭한 쟁반 막국수 보쌈은 없지만 쟁반 막국수에 닭가슴살을 넣었어요. 채소를 넉넉하게 넣으니 엄청 푸짐하고 먹음직스럽죠! 손님 초대 음식으로 만들면 인기폭발할 거 같은데요. 쟁반 막국수 양념은 매콤하고 새콤해서 너무 맛있다고 호들갑 떨면서 먹었어요. 내가 만들었지만 너무 맛있다! 채소가 가득가득 100% 메밀면 그리고 닭가슴살까지 완전 다이어트 요리 아닌가?!? 근데 양념이 문제네 ㅋㅋㅋ 점점 더워지는 날씨! 매콤하게 쟁반 막국수 즐겨보세요.

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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