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Tina소울푸드

무조건 맛있는 티아시아커리 활용 ~ 두부 카레 만드는법

예전에 여행 중에 타이 카레를 먹어보고 넘 맛있어서 이게 뭐지 했었는데 티아시아 커리를 집에서 만들면 맛있게 먹었던 타이스타일 커리맛이 똑같이 나더라구요. 그래서 자연스럽게 티아시아 커리로 갈아 탔어요. 파우치형 1인분 커리도 맛있지만 커리 파우다를 사서 내 맘대로 아무 재료나 다 썰어 넣어도 어떤 종류의 티아시아 커리가루로 선택해도 다 맛있어서 무조건 맛있는 커리를 쉽게 만들 수 있어요. 꼭 티아시아 광고 같지만 내돈 내산 포스팅이예요.^^ 오늘은 두부를 잔뜩 썰어 넣고 두부 카레를 만들었어요. 두부를 넣어서 맛없을까 걱정할 필요가 없는 게 카레가 알아서 다해주는 맛이라 맛보장 요리인데다 건강한 다이어트 요리로도 좋아요. 두부를 많이 썰어 넣고 밥없이 먹으면 다이어트 요리가 되요. 저는 밥을 1/2공기 넣어서 먹었지만요. 재료는 최대한 많이 넣어 영양도 골고루 챙겼어요. 두부를 싫어 하는 사람도 맛있는 카레 맛에 두부가 꿀맛처럼 부드럽고 달콤하고 감칠맛 나서 맛있게 먹을 수 있어요. 다이어터라면 야채와 두부를 듬뿍 넣고 밥대신 먹어도 두부와 고기가 주는 포만감이 있어서 든든하고 건강한 한끼가 될 거예요. 튀김은 신발을 튀겨도 맛있다지만 카레는 신발을 넣고 끓여도 맛있을 거 같아요. 그래서 평소 잘 안 먹게 되는 재료도 과감하게 넣어 먹을 수 있더라구요. 케일도 쌈으로 먹다가 남아서 시들어가고 있어 남은 거 다 썰어 넣었더니 숨이 죽어서 어디로 숨어버린 느낌이고 케일 맛도 카레 맛에 묻혀 버렸어요. 녹색 채소를 곱게 갈아서 녹색 카레를 만들어도 색다른 커리가 될 거 같아요. 두부 넣은 커리 두부 요리의 새로운 시도였는데 정말 맛있어서 삼시세끼 카레만 먹어도 좋을 정도예요.^^ ​ ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 네모 깍뚝 모양으로 썰어 주세요. 두부를 미리 프라이팬에 한번 구워 주세요.

두부 보관법

구운 두부는 더 단단해서 카레에 넣었을 때 덜 부셔져요. 구운 두부는 맨 마지막에 넣어요.
감자, 당근, 애호박, 양배추, 가지는 씻고 손질해 깍둑썰기로 썰어 주세요.

감자 손질법

냄비에 오일을 두르고 고기를 볶다가 고기가 붉은 기가 없어지면 야채를 같이 넣어요.
썰어 놓은 야채를 같이 볶아 주세요.
물을 450ml 정도만 붓고 애호박과 케일 썰어 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 중강불에서 끓여 주세요. 물 50ml 정도는나중에 카레 가루랑 섞어 넣을 수 있게 남겨 두세요.

애호박 손질법

카레가루를 물과 섞어 개어 주세요. 끓는 야채에 카레가루를 바로 부으면 엉켜서 불을 끄고 카레 가루를 넣고 섞어 주거나 미리 물에 풀어 넣어 주세요.
불을 중약불로 줄이고 카레가루가 잘 풀어서 섞어 주세요.
구워 놓은 두부를 넣어 주세요.
구워 놓은 두부를 넣고 한소끔 끓인 후 완성이예요.
그릇에 밥과 카레를 담아 내요.
팁-주의사항
- 카레 가루는 미리 물에 개어 넣으면 뭉치지 않고 잘 섞여서 편해요.
- 냉장고에 있는 여러가지 자투리 야채등을 다채롭게 활용해요.
- 두부는 미리 한번 구워준 뒤 넣으면 덜 부서져요.

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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