오이지무침

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다시봄

오이지무침

밑반찬으로 언제나 환영하는 오이지무침~ 사실 팔목이 아파서 오이지를 만들면 손목이 아파서 미루고 미루고 하다가 또 힘들어도 이만한 밑반찬이 없다 생각하니 꼭 만들게 되는 오이지무침이랍니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
5개
고춧가루
3스푼
참기름
1스푼
매실액
1스푼
통깨
1스푼
쪽파
넉넉히

조리도구

도마
조리용나이프
볼
면보
위생장갑
접시

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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오이지무침을 소개합니다.

오이지 5개를 준비한후 최대한 얇게 썰어주세요.

물을 자주자주 바꿔주면서 헹궈준후 배보자기를 이용해서 물기를 꽉 짜주세요.

쪽파,통깨,매실액,고춧가루를 넣어주세요.

참기름을 넣어준후 손으로 조물조물 버무려서 양념이 잘 베이도록 합니다.

손으로 오래도록 버무려주면 양념이 잘 베여서 더 맛있답니다.

간을 따로 하지 않아도 오이지에 간이 베어있어서 안하셔도 됩니다.

오이지 무침이 완성이 되었습니다.

: 물을 자주자주 바꿔주면서 헹궈준후 배보자기를 이용해서 물기를 꽉 짜주세요. 집집마다 오이지 맛이 전부 다르기 때문에 맛을 중간에 보면서 물로 여러번 헹궈주세요.

등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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