#일상먹거리 #육개장사발면 #육개장사발면으로만드는감자탕맛면 #들깨가루 #산초가루

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강철새잎

#일상먹거리 #육개장사발면 #육개장사발면으로만드는감자탕맛면 #들깨가루 #산초가루

부산여행을 계획하면서 우연하게 전현무계획을 봤습니다. 부산여행을 하더군요. 먹방이죠. 곽튜브와 이야기 도중에 육개장사발면에 들깨가루와 깻잎을 넣어서 만들면 감자탕맛이 난다고요?? --?? 그 맛은 대충 어떤 맛일지 알 듯 싶었습니다. 육개장사발면의 얼큰하고 칼칼한 맛에 육이니가 고기육수맛이 나겠죠. 거기에 감자탕에 들어가는 깻잎과 들깨가루를 넣으면~~ 그럴 수 럴수 있겠네 그래서 직접 먹어 보기로 했습니다. 과연 전현무가 말한 것처럼 깜짝 놀라게 딱 감자탕맛일지!! ㅋㅋㅋ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육개장사발면
2개 구매
계란
1개 구매
멸치육수
1알 구매
떡국떡
300g 구매
만두
2개 구매
깻잎
8장 구매
들깨가루
1큰술 구매
산초가루
1작은술 구매
연두부
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조리도구

냄비
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국자
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도마
구매
조리용나이프
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 연두부 보관법

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육개장사발면 두개와 계란 1개를 준비합니다.

감자탕맛을 내기 위해서 준비한 것 중에 하나는 산초가루, 그리고 들깨가루입니다.

직접 만든 손만두는 쪄서는 냉동실에 넣어 두었지요. 그것을 하루 전날에 2개 꺼내어서는 냉장고에 넣어 해동시켜 주었습니다.

물을 조금은 넉넉하게 넣었습니다. 왜냐하면 만두와 떡국떡이 들어가니까요. 부족한 간은 대용량라면스프로 대체하면 됩니다. 스프를 넣고는 팔팔 끓여 줍니다. 물을 먼저 끓이고 스프를 넣는 방법도 있고, 저는 조금더 빨리 끓이고자 스프를 먼저 넣고 끓였습니다.

떡국떡을 준비해 놓습니다. 냉동이 아닌 냉장제품입니다. 그리고 이것은 제가 구입한 것입니다.

팔팔 라면국물이 끓어 오르면 떡국떡부터 넣어 줍니다. 부글부글 다시한번 끓어 오를때까지 기다립니다.

육개장사발면의 면발은 얇습니다. 그래서 금방 익고 불게 됩니다. 재빠르게 면을 넣어 주고 거기에 계란도 풀어 주고, 만두도 투하!!! 후다닥 깻잎을 채썰어서 넣어 준 후 들깨가루와 산초가루를 넣어 줍니다. 그리고는 부글부글 끓여 줍니다. 한소끔 끓어 오르면 불을 끄시면 됩니다. 사발면이기 때문에요. 만두도 원래 다 익은 상태라서 데워 주기만 하면 되고 떡은 미리 넣어서 익혀 둔 것이고요. 계란은 자연적으로 익게 됩니다.

도마 , 조리용나이프

간을 보니 추가적으로 라면스프를 넣지 않아도 되었습니다. 국물맛이 딱 감자탕맛이라고는 할 수 없을 듯 싶어요. 아마도 전현무의 감자탕맛은 들깨가루의 맛!! 거기에 얼큰한 국물맛에 더해 깻잎의 향때문이였을 듯 싶었습니다. 굳이 국물맛으로만 따진다면 흡사했습니다. 이것도 또한 호불호가 갈릴 듯 싶었습니다. 들깨가루를 넣어서 먹는 것을 좋아하지 않는다면..불!! 갠적으로 그냥 깔끔한 육개장사발면이 더 좋았습니다. ㅎㅎ 무엇이든 기본에 충실한 맛이 최고인 것 같다라는 생각을 다시금 들게 했습니다. ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-16

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#일상먹거리 #육개장사발면 #육개장사발면으로만드는감자탕맛면 #들깨가루 #산초가루 #깻잎 #감자탕라면만들기 #전현무계획

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