[건강 집밥] 풋마늘무침, 봄철 입맛을 돋워주는 별미

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꾸니맘

[건강 집밥] 풋마늘무침, 봄철 입맛을 돋워주는 별미

[건강 집밥] 풋마늘무침, 봄철 입맛을 돋워주는 별미

아무나

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[재료]

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노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

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바로 이녀석 입니다. 대파 아니에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 봄철에 입맛을 돋워주고 한방에서는 기를 보충하는 데 좋다고 해요. 생김새는 대파와 비슷하고 열이 많아서 빨리 시드는 특징이 있어요. 사실 때에는 잎사귀가 조금 질긴 듯하고, 뿌리와 줄기잎이 동그랗고 두꺼운 것이 우량품이니 명심하세요❤️

풋마늘 손질법

뿌리부분을 잘라줍니다.

잘 다듬고 씻어줄게요.

먹기좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

억센 흰색 부분은 반을 갈라줍니다.

이렇게 다듬으시면 됩니다.

냄비에 소금을 넣고 팔팔 물을 끓여주시고 살짝 데쳐줍니다. 한 30초에서 1분 정도면 충분합니다. 데치면 알리신 성분에 있는 알싸한 맛을 제거해서 위장보호를 하고 폴리페놀 항산화 성분이 생긴다고 합니다.

냄비 , 조리주걱

찬물에 헹궈 물기를 짜 줍니다.

그리고 이제 양념만 해주면 되는데요.

참깨 참기름(들기름) 고추장 식초 매실청등을 넣었어요. 양념은 입맛에 따라 가감하셔도 됩니다.

조물조물 무쳐내면 완성.

너무 먹음직스럽지 않나요?

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등록일 : 2024-04-12 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

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#풋마늘 #건강집밥 #풋마늘효능 #봄철반찬 #초간단

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