양배추 오이 김치 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,145

상품목록

Tina소울푸드

양배추 오이 김치 만드는법

오이는 너무 연하고 아삭하고 맛있고 양배추는 늘 냉장고에 있어서 햇오이와 양배추를 가지고 김치를 담았어요. 감칠맛 폭발하는 꽃게액젓을 넣고 핵가족 두사람이 먹기에 적당한 양으로 만들어서 햇김치 맛으로 바로 먹어도 정말 맛있어요. 김치 양념은 다른 재료 김치 담을 때도 활용해도 좋을 만능 김치양념이예요. 전에 이영자 레시피에서 보고 약간 내 스타일로 응용해서 만들었는데 간이 딱 맞으면서 넘 맛있더라구요. 풀국을 끓이지 않아서 편하고 과일 배가 없을 때 간편하게 배즙음료 (갈아 만든 배) 를 활용하니 훨씬 간편해요. 김치 양념을 많이 만들어 여러가지 김치를 한번에 담을 수도 있어요. 쪽파김치, 양배추김치, 오이김치, 부추김치 등등 정말 우리가 김치 종주국 맞네요. 금방 생각해도 이렇게 김치가 줄줄이 나오니 말이예요. 저도 첨에 양배추 오이 김치만 담았다가 김치 양념이 맛있어서 쪽파 김치까지 만들었어요. 햇김치 담기에 더 잘 어울리는 김치 양념이예요. 바로 담아서 먹어도 겉절이 느낌으로 맛있어요. 빨리 익힌 김치가 맛있으면 약간 덜어 실온에 놔두고 익혀 먹어요. 김치가 많은 양이 아니기도 하지만 신선하게 금방 먹는 게 더 맛있더라구요. 김장김치가 신 맛이 강해지는 요즘 겉절이 같은 신선한 김치가 맛나게 느껴지는데 요런 신선한 김치가 좋으네요. 오이가 주는 청량감과 아삭함은 정말 진리예요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
450g 구매
오이 2개
350g 구매
고추가루
4큰술 구매

[믹서에 갈아 주는 양념]

꽃게액젓
3큰술 구매
배즙 음료
3큰술 구매
양파
1/4개 구매
마늘
4톨 구매
생강
1/3톨 구매
새우젓
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[양배추 오이 절임용]

굵은 소금
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
믹서기
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양배추를 식초 탄 물에 10분 소독해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양배추 손질법

양배추를 씻어 한입 크기로 네모로 썰어 주세요.

오이는 깨끗이 씻어 놓아요.

오이 손질법

오이를 3-4cm 길이로 썰어 세로로 4등분으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

오이와 양배추랑 같이 넣고 굵은 소금 1큰술 뿌려 1시간 정도 절여 주세요~ 중간에 한두번 뒤집어 주며 골고루 절여 주세요.

믹서기에 갈아 줄 양념을 같이 다 넣어 주세요.

믹서에 양념을 갈아 주세요.

갈아 놓은 양념에 고추가루를 넣고 섞어 불려 놓아요.

미나리와 쪽파를 씻어 놓아요.

미나리를 3-4cm 길이로 썰어 주세요.

쪽파를 3-4cm 길이로 썰어 주세요.

넉넉한 용기에 쪽파와 미나리를 넣고 갈아 놓은 양념을 넣어요.

절여서 물기를 뺀 양배추와 오이를 같이 넣어 주세요.

1회용 장갑을 끼고 양념과 양배추 오이를 잘 버무려 주세요.

: 적어 놓은 김치 양념은 다른 봄 김치 담을 때 활용해도 좋을 만능김치양념이예요.

양배추오이김치 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#오이요리 #햇오이 #봄오이 #오이김치 #양배추김치 #오이양배추김치 #꽃게액젓 #만능김치양념 #겉절이 #이영자레시피활용 #배즙음료활용김치양념 #황금비율김치양념 #

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(38)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(68)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(368)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

달걀말이 맛보장 레시피

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.