봄나물반찬 달래오이무침 달래무침 레시피

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춤추는루나

봄나물반찬 달래오이무침 달래무침 레시피

봄 내음 가득 향긋하고 알싸한 달래와 상큼한 오이는 비타민이 가득한데요. 봄이 다 가기 전에 달래오이무침 만들어 보는 건 어떨까요? 만들기 쉬우면서도 봄을 제대로 느낄 수 있는 달래무침 레시피 오이달래무침 렛츠고~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
2줌 구매
오이
1/2개 구매

[양념]

조리도구

위생장갑
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볼
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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래의 뿌리 부분에 묻은 흙을 제거해 주고 껍질을 벗겨 내주세요. 손톱을 이용해 긁어내면 됩니다.

달래 손질법

달래를 한 손에 모아 잡고 다른 손으로 뿌리 부분을 가볍게 비벼가며 씻어주시는데요. 이때 달래에 묻혀 있던 고무줄을 풀지 않고 달래 머리를 물에 담가서 샴푸하듯 헹구어주면 편리해요. 달래 손질 후 물기를 빼주세요 저는 고무줄이 끓어져 버렸어요.

손질한 달래는 약 5cm 길이로 썰어주세요.

이때 알뿌리 부분은 칼날 옆면으로 눌러주거나 칼 등으로 으깨주세요.

오이는 칼로 튀어나온 돌기를 제거해 줍니다. 쓴맛이 나는 양 끝을 제거해 주고

오이 손질법

길게 2등분 해 약 0.3cm 두께로 어슷 썰어줍니다.

큰 볼에 달래무침 레시피 양념장인 고춧가루, 진간장, 식초, 올리고당, 통깨 각각 1스푼씩 넣고 섞어 양념장을 만들어요.

양념에 달래와 오이를 넣고 가볍게 조물조물 무쳐주세요.

: 계량 : 밥숟가락
달래 오이무침은 밥반찬으로도 좋지만 삼겹살 등 고기를 먹을 때 곁들임 반찬으로 먹어도 좋아요. 달래에는 비타민과 칼슘이 많고 열량도 낮다고 해요. 한 젓가락 먹는 순간 새콤달콤한 양념에 향긋한 달래 향 그리고 아삭한 오이까지.... 젓가락을 드는 순간 새콤달콤 침샘 폭발이에요. 먹으면서 드는 생각이 맛은 있는데 뭔가 부족한데... 바로 골뱅이가 떠오르더라고요. 여기에 쫄깃한 골뱅이 넣어 무치면 손쉽게 골뱅이무침이 완성되겠는데요. 그러면 또 술안주네 ㅎㅎㅎ 집 나간 입맛 확 살리는 달래오이무침 봄이 지나가기 전에 드셔보세요! 감사합니다.

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-06

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#봄나물반찬 #달래오이무침 #달래무침 #달래 #오이 #반찬 #봄나물

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