묵은지볶음 ) 들기름에 볶아 더 ~ 맛있는 묵은지볶음

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유주니네cooking

묵은지볶음 ) 들기름에 볶아 더 ~ 맛있는 묵은지볶음

너무 푹익은 묵은지.. 그냥 먹자니 너무 새콤하고.. 버리잖이 아까운 묵은지~ 들기름 넣어 고소하고 먹기 좋은 새콤함 밥에 물 말아서 얹어 먹어도 맛있고, 금방한 쌀밥, 식은밥에 다 잘 어울리는 김치볶음(찜) 꼭!! 만들어드세요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
4쪽
다시물
700ml

[양념]

들기름
3큰술
다진마늘
1큰술
설탕
3큰술
깨
조금

조리도구

냄비
볼
도마
조리용나이프
프라이팬
요리스푼

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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육수를 만들어주세요. (멸치,무,다시마등 사용) (없을시 육수한알이나 그냥 생수 사용하셔도 됩니다)

묵은지 4쪽을 씻어주세요. (깨끗하게 씻어주세요)

적당한 크기로(듬성듬성) 잘라서 넓은 냄비에 넣어주세요.

들기름2큰술, 설탕3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

육수(물) 700ml를 넣어 센불에서 끓여주세요.

끓으면 중약불로 줄여서 1시간 정도 푹 익혀주세요. (중간중간 확인 해주세요. 국물이 졸아서 탈수있어요.)

물이 거의다 없어질때까지 졸여주세요.

마지막으로 들기름 1큰술, 깨를 뿌려 섞어주세요.

다른 반찬이 필요없는 김치볶음 완성~

: - 씻은 김치도 간이 되어있어 따로 간은 하지 않으셔도 됩니다. - 코인육수는 간이 되어 있어 짜 질수있으니 너무 많이 넣으시면 안되요.

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-05

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://m.blog.naver.com/hyj__food

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#김치볶음 #김치찜 #반찬 #묵은지볶음 #묵은지요리 #밥도둑 #도시락반찬

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