연근깨소스무침:건강한 찜요리 찐연근샐러드

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연근깨소스무침:건강한 찜요리 찐연근샐러드

한식집에 나오는 연근샐러드를 더 건강한 버전으로 만들었어요.

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

주방필러
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도마
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냄비
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찜기
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노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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연근은 껍질 벗겨 씻고 2밀리 두께로 썬다

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

연근 손질법

찜기 물이 끓으면 손질한 연근을 넣는다. 뚜껑덮고 5분 정도 찐다

냄비 , 찜기

연근색이 익으면서 보라색으로 변했네요. 검색해 보니 햇연근 수확 전 10월부터 4월 사이에 수확한 연근에서 일어나는 현상으로 인체에 무해하다고 하니 안심하고 드세요

통깨와 흑임자 넣고 빻는다. 들깨가루를 섞는다

양조간장, 꿀, 들기름, 올리브오일을 넣어 섞는다

드레싱 재료의 양은 동량으로 넣은 후 입맛껏 가감해 주세요

올리브유 조리법

애플사이다비니거와 레몬즙을 넣어 새콤함을 추가한다

(고로쇠)물과 매실액으로 농도를 조절한다

매실액 보관법

찐연근을 접시에 담고 깨소스를 두른다

연근을 깨소스에 무쳐내도 좋다

: 연근의 영양을 지키기 위한 방법: 연근을 식초물에 담그지 않아요 필요하면 그냥 물에 담가요

찐연근샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-04

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#연근깨소스무침 #연근샐러드 #연근요리 #연근찜요리 #깨요리 #채식식단

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