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집밥먹는깡주부

주말 메뉴로 딱 좋아요! 콩불 만들기 콩나물 불고기 만드는법

콩나물 불고기는 생각 외로 만들기 정말 쉽고 간단해서 주말 저녁 메뉴로 후다닥 만들어 먹기 좋아요 냉동실에 대패삼겹살 쟁여두고 콩나물만 준비하면 되니 재료 준비도 많이 번거롭지 않고요 콩나물과 함께 곁들여먹으면 아삭아삭 너무 맛있어요! 좋아하는 깻잎 향이 가득하고 매콤한 양념이 입맛을 살려주니 따끈한 밥 한 그릇 순삭이에요! 주말 저녁으로 가볍게 만들어서 한 끼 정말 맛있게 먹었던 콩불! 요리 초보 분들도 어렵지 않게 만들 수 있으니까 꼭 한번 만들어보세요:)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 소스볼
  • 숟가락
  • 냄비
  • 요리집게
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개, 깻잎 7~8장, 대파 1대, 청양고추와 홍고추 1~2개 정도 준비했어요
양파는 얇게 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어요. 깻잎도 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요

양파손질법 레시피

콩나물은 300g 준비했어요. 썩은 콩과 콩 껍질은 골라내고 물에 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 빼둡니다

콩나물손질법 레시피

양념장은 미리 만들어 잘 섞어둡니다. 간을 보고 입맛에 맞게 양념 양은 조절해 주세요 고추장 2.5숟가락, 고춧가루 3숟가락, 진간장 3숟가락, 맛술 1.5숟가락, 다진 마늘 1.5숟가락, 설탕 1숟가락
넉넉한 냄비에 콩나물을 먼저 깔아준 후 썰어둔 양파도 올려주세요
대패 삼겹살은 따로 해동하지 않고 냉동상태 그대로 올려주세요. 250g~300g 정도로 넉넉하게 넣어줍니다
썰어둔 채소는 한 번에 모두 쌓아주셔도 좋고 대파와 고추만 먼저 넣고 깻잎은 빼두었다가 나중에 넣어줘도 괜찮아요. 저는 그냥 한 번에 모두 올렸어요
만들어둔 양념장을 넣고 통깨도 듬뿍 뿌려줬어요. 따로 물은 부어주지 않아도 채소에도 물이 나와서 타지 않아요. 중강 불로 끓여줍니다
집게로 콩나물을 살짝 들어보면 채수가 적당히 나와서 끓고 있을 거예요. 얼었던 대패삼겹살도 녹기 시작하면 양손에 집게와 젓가락을 잡고 재료를 뒤집어 주면서 볶아주세요
이렇게 채소에서 나온 물이 넉넉하게 있어서 따로 물을 부어주지 않아도 충분하답니다 콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주며 고기를 익혀주세요. 돌돌 말린 삼겹살은 잘 안 익어서 살살 풀어서 익혀주면서 빠르게 볶아줬어요
고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1숟가락 넣어서 마무리합니다
팁-주의사항
채소에서 나온 물이 넉넉하게 있어서 따로 물을 부어주지 않아도 충분하답니다 콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주며 고기를 익혀주세요

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#콩불만들기#콩나물불고기#주말메뉴#대패삼겹살요리
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