코다리찜 만드는 법 코다리 콩나물찜 코다리조림

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뚜루

코다리찜 만드는 법 코다리 콩나물찜 코다리조림

콩나물 넉넉히 들어간 코다리찜, 제대로 된 메인 하나 먹는 느낌이 듭니다! 매콤한 양념이 쏙 배인 코다리살 한점 올려 든든한 한끼 드세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
콩나물
350g 구매
대파
1/2대 구매
식초
1큰술 구매
멸치육수
600ml 구매

[양념장]

고춧가루
4큰술 구매
진간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
위생장갑
구매
채반
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
웍
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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절단 코다리 네마리 분량입니다

제거되지 않은 지느러미는 깔끔하게 잘라내고 쓴맛을 유발하는 검은 막은 손으로 살살 문질러 벗겨내 주세요

위생장갑 , 주방가위

손질된 코다리는 물을 넉넉히 부어 식초 1큰술 넣고 5분간 담가주세요. 5분 후 흐르는 물에 한번 헹궈내 주세요

양념장/ 고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 매실액 1큰술, 후추 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

냄비에 코다리와 양념장을 넣고 멸치육수 600ml를 부어주세요

강불로 끓이면서 뜨는 거품을 한차례 걷어내준 후 중불로 줄여 푹 졸여주세요

국물이 자작해질때까지 충분히 졸여주세요

콩나물 350g과 대파 1/2대를 넣고 뚜껑을 닫아 그대로 10분 쪄주세요

콩나물손질법 레시피

10분 후 뚜껑을 열고 생선살이 부서지지 않게 콩나물과 양념을 조심히 섞어 마무리해 주세요

코다리콩나물찜 완성입니다

: 간이 약하다고 생각되면 추가 간을 하지 않고 콩나물을 넣기 전 더 졸여주시면 됩니다 :)

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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#코다리찜 #코다리 #절단코다리 #코다리콩나물찜 #콩나물찜 #메인메뉴

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