봄제철 건강식 미나리오징어초무침 레시피 미나리초무침

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봄제철 건강식 미나리오징어초무침 레시피 미나리초무침

아삭아삭한 미나리와 오징어를 새콤달콤매콤하게 무쳤더니 밥도둑이 따로 없네요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오징어 한마리는 손질해준 후 한입길이로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법 레시피

물에 청주를 넣고 팔팔 끓어오르면 손질한 오징어를 넣어주세요.

오징어는 대략 1분정도 데쳐주는데 오징어 빨갛게 변하면 됩니다.

데친 오징어는 찬물에 헹구지 않고 그대로 체에 받쳐 식혀주세요.

미나리는 한줌 정도 준비해서 누런잎은 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 세척후

미나리 손질법 레시피

먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 반개도 채썰어주세요.

양파 손질법 레시피

볼에 미나리와 양파채를 넣고

데친 오징어도 넣어줍니다.

그리고 시판 초고추장을 취향껏 넣어주는데 저는 5T 정도 넣어야 새콤달콤매콤한 맛이 느껴지더라구요. 시판 초장이 단맛이 부족하면 설탕을 추가하고 신맛이 부족하면 식초를 추가해주시면 됩니다.

그리고 고추가루 1T 넣어주면 재료들에서 나오는 수분도 잡아주고 색감도 높여줘요.

미나리가 뭉개지지 않도록 잘 섞어준 후

통깨 넣어주면 완성입니다.

매콤새콤달콤 미나리오징어초무침 완성이에요. 시판초장으로 만들면 정말 간단하게 만들수 있답니다. 막걸리안주로 딱이에요.

미나리오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#미나리요리 #미나리초무침 #오징어요리 #오징어초무침 #미나리오징어초무침레시피 #막걸리안주 #봄식재료 #미나리오징어초무침하는법

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