꽃게어묵탕 만드는 법 얼큰 시원한 국물요리

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꽃게어묵탕 만드는 법 얼큰 시원한 국물요리

오늘 집밥요리는 얼큰 시원한 국물요리 꽃게어묵탕으로 보여드려요. 속이 꽉 찬 암꽃게를 넣어 끓여 냈어요. 요즘처럼 날씨가 오락가락할 때 딱 어울리는 국물요리로 오늘은 꽃게어묵탕 어떠세요? 시원하면서 얼큰해 밥반찬, 술안주 둘 다 되는 메뉴에요. 꽃게어묵탕은 쫄깃한 어묵과 속이 꽉 찬 암꽃게의 만남으로 밥 두 공기는 거뜬하게 비워낼 수 있어요. 얼큰하면서 시원한 국물에 자꾸만 숟가락이 움직이는 국물요리에요. 은근 캠핑요리로도 잘 어울리는 꽃게어묵탕은 불멍을 보며 하나씩 집어먹는 어묵꼬치에 절로 흐뭇해지는... 국물에 암꽃게의 맛있음이 그대로 묻어나 몸이 절로 따스해져요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냉동꽃게를 손질해 주세요. 속이 꽉찬 암꽃게로 냉동상태 그대로 해동 없이 요리에 넣기 전 주방 솔로 간단하게 세척하고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주면 준비 끝이에요.

위생장갑 , 주방솔 , 도마 , 조리용나이프 , 주방가위

냉동꽃게라 비린내가 걱정이시라면 소주를 조금 넣은 물에 3분 이내로 담갔다 물기를 빼줘도 좋고, 맛술을 조금 뿌려줘도 좋아요.

준비한 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 여분의 기름기를 빼준 뒤 꼬치에 끼워주세요.

어묵 손질법 레시피

무와 대파는 듬성듬성 잘라주고 청양홍고추는 송송 썰어주세요.

무 손질법 레시피

냄비에 멸치육수, 된장, 국간장, 고춧가루, 다진마늘을 섞어주고 무를 넣고 끓여주세요.

무가 2/3 정도 익으면 꽃게, 청주, 후춧가루를 넣고 7 ~ 8분 정도 끓여주세요.

어묵, 대파, 청양홍고추를 넣고 끓여주세요. 어묵이 부드러워질 때까지...

마지막 간은 기호에 맞게 국간장, 참치액, 소금 등으로 맞춰주세요.

: 속이 꽉찬 암꽃게 맛도 아주 제대로~ 꽃게를 좋아하신다면 얼큰 시원하게 탕으로 한번 끓여보세요. 쫄깃한 어묵도 함께~! 말이 필요 없는 밥도둑이에요. 캠핑장에서는 인기메뉴로 바로 등극하며 술안주로도 추천해 드려요.

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등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-29

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥 #꽃게어묵탕 #국물요리 #얼큰한국물요리 #냉동꽃게요리 #어묵탕 #집밥레시피 #꽃게요리 #캠핑요리

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