Name: 훈제오리요리 초간단 '훈제오리볶음' 메인요리 술안주로 강력추천 냉장고파먹기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 훈제오리 600g (1팩); 양파 1개; 파프리카 1개; 대파 흰 부분 1/2대; 통마늘 4-5개 (다진 마늘 1큰술); 대파 초록부분 2-3개 (손가락 길이); 다진 마늘 1/2큰술; 다진 생강 1/4큰술; 고춧가루 1.5큰술; 식용유 3큰술; 굴소스 1.5큰술; 간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 통깨 (약간)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

757

매일미식회

훈제오리요리 초간단 '훈제오리볶음' 메인요리 술안주로 강력추천 냉장고파먹기

오늘은 저녁 식탁의 메인 요리로도 반주를 하기에도 제격인 훈제오리요리를 만들어 볼 거예요. 훈제오리를 팬에 구워 먹거나 약간의 채소를 곁들여 볶아 먹는 방법은 많은 분들이 해 드실 텐데요, 여기에 약간의 양념만 더해주면 아주 근사한 요리가 된답니다. 맛은 호화롭지만 다 넣고 휘리릭 볶기만 하면 되는 요리라 어렵지 않아서 더욱 추천드려요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

훈제오리 1팩
600g 구매

[볶음채소]

[고추기름 재료]

대파 초록부분 손가락 길이
2-3개 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 생강
1/4큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
식용유
3큰술 구매

[양념 재료]

굴소스
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨 약간
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

내열용 그릇에 대파의 초록 부분, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 식용유를 모두 넣고 랩을 씌운 다음 전자레인지에 1분에서1분에서 1분 30초 돌려주세요. 전자레인지의 성능에 따라서 1000W는 1분만 그 이하의 사양은 1분 30초 돌려주세요.

내열용기 , 랩 , 전자레인지

양파, 파프리카, 대파를 모두 비슷한 길이로 채 썰어 주세요. 너무 가늘면 볶을 때 죽이 되니 너무 가늘지만 않게 썰어 주시면 돼요.. 대파도 사진에 보이는 것처럼 길쭉길쭉하게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근, 피망, 아스파라거스, 버섯 등 냉장고에 있는 채소를 활용하시면 냉장고 파먹기에도 좋겠죠?

양파 손질법 레시피

달군 마른 팬에 오리고기를 모두 넣어 주세요. 오리에서 기름이 많이 나오니 따로 오일은 두르지 않아요! 냉장되어 있던 오리는 덩어리 져 있어서 바로 젓가락으로 풀어주려 하면 고기가 부서져 버리니 오리의 지방이 어느 정도 녹아주고 열기가 전달될 때까지 기다려 주세요. 불의 세기는 중 불 정도면 적당해요. 훈제오리는 자체에 양념이 되어있어 너무 센 불에서 익히면 타버려요. 오리고기가 야들해지면 젓가락으로 고기를 잘 풀어주세요. 그래야 전체가 노릇노릇 잘 익고 양념도 잘 묻어요.

프라이팬 , 요리스푼

오리의 지방이 녹아내렸으면 고기를 팬의 한쪽으로 몰고 오리 기름에 대파, 마늘을 넣어 향을 내주세요.

대파와 마늘의 향이 충분히 우러났으면 양파와 파프리카를 모두 넣어 주세요. 이제부터 센 불로 조리할게요. 채소를 모두 넣고 빠른 시간 안에 조리하는 것이 이 요리의 팁입니다. 채소를 고기와 섞는다는 생각으로 살짝만 볶다가 굴소스 1과 1/2, 설탕 1/2을 넣고 간장은 팬의 가장자리에 뿌려서 섞어 줄게요. 소스가 잘 섞였으면 마지막으로 불을 끄고 통깨와 고추기름을 넣어 한 번 더 섞어줍니다.

향을 좋아하시는 분들은 기름 안에 마늘 생강까지 함께 넣고 볶으셔도 맛있어요.