우삼겹 순두부찌개 만드는법

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굼빛라이프

우삼겹 순두부찌개 만드는법

무슨 요리를 만들어 먹을까 고민하다가 냉동실에 있는 우삼겹 발견하고 바로 고고~!! 우삼겹 순두부찌개 레시피 간단한데 맛은 진짜 좋아요^^

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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도마
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노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 식용유를 두른 후 다진마늘 한숟가락을 넣어 가스렌지 약불에 익히며 마늘기름을 냅니다.

* 우삼겹을 볶으면 우삼겹에서도 기름이 꽤 많이 나와요.
식용유는 다진마늘 볶을 정도만 넣으세요!

마늘 기름 위에 우삼겹을 넣어 함께 익힙니다.

절반 정도 익었을 때 순두부찌개 양념을 넣습니다.

순두부찌개 양념은 모두 한데 섞어 만들어 넣어도 되고 즉석에서 각각 넣으셔도 됩니다. 맛에는 크게 차이가 없어요^^ 고춧가루 4T, 설탕 1/2t , 소금 1/2T, 굴소스 1T, 국간장 3T

우삼겹에 양념이 잘 베이도록 볶습니다. 볶다보면 고추기름이 만들어집니다.

생수를 넣습니다. 저는 500ml 정도 넣었는데 이보다 적게 넣으셔도 괜찮은데 그 이상은 넣지 마세요^^ 나중에 순두부를 넣으면 국물양이 생각보다 많게 느껴지고 맛도 살짝 싱거워질 수 있습니다.

계량컵 , 조리용스푼

중불

고기 느타리버섯은 물에 씻지 말고 이물질만 탈탈 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.

느타리버섯 손질법 레시피

순두부는 비닐 겉 껍질을 물에 깨끗하게 씻은 후 통채로 도마에 올리고 칼을 이용해 순두부 중앙 점선 부분을 잘라주세요. 한번에 쓱~ 하고 자르셔야 단면이 깨끗하게 잘립니다

도마 , 조리용나이프

냄비에 순두부를 넣습니다.

찌개가 끓기 시작할 무렵 손질한 고기 느타리버섯을 넣어주세요!

계란 2알을 깨서 넣습니다. 개인적 취향에 따라 계란을 바로 넣으셔도 되고 조금 나중에 넣으셔도 되는데요. 반숙 계란을 원한다면 살짝 덜 익혀야 하니 순두부찌개가 한번 끓어 오른 후 넣고 너무 오래 끓이지는 마세요~!

* 찌개가 끓을 때 국자로 휘저으면 순두부와 계란이 풀리고 노른자가 깨질 수 있으니 통째로 드시는 것을 선호한다면 여러번 젓지 말고 중간이 살짝 한번씩만 저어주세요.

보글 보글 맛있는 순두부찌개가 완성되었습니다. 찌개 윗 부분에 올라온 기름과 거품은 숟가락으로 서너숟가락 떠서 버리고요. 마지막 가스불 끄기 전에 간을 보고 국간장으로 간을 맞춥니다.

: 매콤한 우삼겹 순두부찌개를 즐기고자 하시는 분은 마지막에 청양고추 1-2개를 슬라이스 썰어 추가하세요!

우삼겹순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-25

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굼빛라이프

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#우삽겹 #순두부찌개 #레시피 #만들기 #만드는법

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