Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

813
상품목록
main thumb
청담거사

맛없는 돼지 뒷다리살로 맛있게 만드는 방법 보쌈수육

맛없는 돼지 뒷다리살로 맛있게 만드는 방법 보쌈수육
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비계가 넘 많이 붙어있으면 좀 거부감이 들지요?! 비계는 두껍지않게 취향대로 잘라 사용해도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

무우는 두툼하게 썰어 꾸둘꾸둘해 질때까지 말립니다.

채반

무 손질법 레시피

수분이 좀 날아간 상태가 되었네요.
썰어둔 돼지고기를 속까지 익게 칼로 몇번 찔러준뒤 통째로넣고 대파와 월계수잎, 양파 1개, 된장 1수저반, 베트남고추 5개, 통후추를 몇알 넣어 줍니다

냄비 , 조리용스푼

생강 한쪽을 편썰어 넣어주구요. 이때 소주 종이컵으로 한컵을 부어줍니다. 그리고 콜라 한잔~~ 뒷다리살은 단맛이 좀 들어가줘야 부드러워지고 맛있어 집니다. 단맛과 짠맛의 중간 맛만 잘내면 맛은 보장이지요.

종이컵

강불로 30분정도 끓여줍니다. 그리고 중불로 20분정도 끓이다
국물이 서서히 줄어들며 고기에 간이 베이기 시작하는데요.약불로 줄이고 20분만 더 끓여줍니다.
그 틈에 보쌈김치를 만들어야죠. 쪽파와 양파를 잘게 채썰고

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법 레시피

믹싱볼에 꾸둘꾸둘 말려놓은 무우를 넣고

유리볼

소금 한수저와 설탕한수저를 골고루 뿌려 10분간 재워둡니다
액젓 두수저, 매실청 1수저를 넣고
골고루 조물 조물 무쳐줘 무우를 촉촉하게 해 주세요.
고추가루 한수저 반을 넣고 새우젓 1수저도 넣고 다진마늘 1수저와 생강 1스푼, 홍고추 1개도 다져넣고
깨소금 1수저와 참기름 1수저도 넣습니다. 그리고 썰어놓은 채소를 투하~~
손에 힘을주고 조물조물 무쳐내면 끝. 그럼 맛있는 보쌈김치는 완성입니다.
약불로 줄여 쫄여주니 국물이 많이 줄어 들었네요. 중간중간 젓가락으로 고기를 찔러 상태를 확인하는것도 잊지 마시구요.
고기를 건져내 상태 확인도하고 썰어 줘야겠지요~~
두껍지고 넘 얇지도 않게 칼을 좌우로 살짝 흔들어 칼무늬를 내줍니다. 이러면 단면이 울퉁불퉁 식감또한 최고지요.그릇에 보기좋게 담아 줍니다.보쌈김치도 먹을직스럽게 담아주고 역시 보쌈에는 배추잎이 더 고소하고 잘 어울립니다.

접시

등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#보쌈수육#뒷다리살보쌈수육#보쌈#뒷다리살보쌈#보쌈삶는방법#주말#맛있는보쌈삶는방법#소주#콜라#슬기로운주방생활#게미진맛#집밥#집밥맛집#브라보청다미라이프#청담거사#청다미#유쾌상쾌통쾌
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
훈제오리부추무침 맛보장 레시피
더보기
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기
컵케이크 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.