봄제철 한식요리 봄나물 쑥요리 건새우 쑥전 쑥부침개

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쿡따라

봄제철 한식요리 봄나물 쑥요리 건새우 쑥전 쑥부침개

바삭 바삭한 식감까지 매력있는 향긋한 쑥전입니다 건새우 굵직하게 다져 넣고 부쳐 식감도 좋고 입속에 넣으면 은은한 쑥향도 퍼져 기분도 업됩니다ㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
120g 구매
건새우
50g 구매
당근 생략가능
30g 구매
식용유
약간 구매

[부침개 반죽]

달걀
1개 구매
튀김가루 부침가루도 가능
1.5컵 구매
참기름
0.5스푼 구매
소금
1꼬집 구매
찬물
약간 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

어리고 부드러운 쑥을 구입했는데 누런 떡잎이나 시든부분은 떼어내 제거하면 되고 조직이 연해 작은 충격에도 풋내가 발생할 수 있으니 물에 담가 가볍게 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 됩니다

어린 쑥을 데쳐 냉동실에 보관하거나
말려 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 1년 내 먹을 수 있어요!

쑥 손질법 레시피

건새우는 굵게 다져 주고 당근은 가늘게 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

당근 대신 청양고추나 대추 넣어도 좋답니다

당근 손질법 레시피

볼에 달걀 한개 깨 알끈 제거하고 휘저어 풀어 준 후 튀김가루 1.5컵 정도 붓고 소금 1꼬집, 참기름 반스푼 넣고 찬물 부어가며 거품기로 저어 멍울 없이 곱게 풀어 주면 기본 부침개 반죽 완성입니다

믹싱볼 , 거품기

쑥과 건새우, 당근을 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 쑥전 반죽이 완성됩니다

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유 넉넉하게 두르고 반죽을 한숟가락씩 올려 동그랗게 모양을 잡아 주세요~

프라이팬 , 조리용스푼

크게 한장으로 부쳐도 좋습니다

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 쑥전 완성입니다

건새우쑥전 관련 상품

등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

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#쑥전 #쑥부침개 #쑥요리 #건새우쑥전 #건새우쑥부침개 #봄나물요리 #제철나물요리 #간식 #술안주 #건새우요리

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