크래미 게맛살 게살스프 만들기 아침국 중식요리

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하이디랑

크래미 게맛살 게살스프 만들기 아침국 중식요리

중식요리 게살스프 만들었어요. 크래미 넣어서 만들어도 너무 맛있어요. 아침국으로 추천드려요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

게맛살
140g
계란흰자
2개
멸치육수팩
1개
물
1L
대파
50g
올리브오일
3큰술
다진마늘
1큰술
다진생강
1작은술
녹말가루
1큰술

[양념]

굴소스
0.5큰술
맛술
1큰술
참치액
1큰술
후추
톡톡
소금
0.4큰술

조리도구

볼
조리용스푼
조리용젓가락
도마
조리용나이프
냄비
계량컵
면기

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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게살스프 만들 재료 준비했어요. 이 외에도 팽이버섯 추가로 넣으셔도 좋아요.

계란 2개 흰자와 노른자로 분리해주세요. 게살스프에는 계란 흰자만 들어가요.

흰자에 소금 1꼬집 넣고 잘 풀어줍니다.

녹말가루 2큰술에 물 2큰술 넣어서 녹말물 만들어주세요.

게맛살은 한번 자른 후 찢어주었어요.

냄비에 물 1L와 멸치육수팩 1개 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓인 후 다시팩을 건져냅니다.

센불에서 끓으면 중약불

냄비에 올리브오일 3큰술과 송송썬대파 3큰술 넣고 중불에서 1분간 볶다가 멸치육수 부어줍니다.

중불

맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 소금 0.4큰술 넣어서 간을 맞추어주세요.

게맛살 넣고 팔팔 끓으면 약불로 줄여주세요.

약불

저으면서 녹말물 조금씩 넣고

저으면서 계란흰자 조금씩 넣습니다.

끓으면 불 끄고 참기름 1큰술 넣고 휘리릭 저어주세요.

불 끄기

완성되었어요.

그릇에 담고 후추 톡톡 뿌려서 맛있게 드세요. 부드러우면서도 감칠맛 나고 맛있는 게살스프는 아이들도 참 좋아해요.

: 게살스프에는 계란 흰자만 넣습니다.

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#게살스프 #크래미스프 #게맛살스프 #중식요리 #아침메뉴 #아침국

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