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친절한지야씨

향긋한 해초요리 물김무침 만들기

육지에서 나는 채소도 좋지만 바다에서 자라는 해초 역시 맛있죠~
하지만 어떻게 먹어야할지 모르겠다면 이제 이렇게 무쳐드셔보세요!
바다에서 자란 해초는 역시 바다에서 난 재료로 만든 액젓과의 궁합이 아주 좋답니다~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물김에 굵은소금을 넣고 1~2분 정도 박박 문질러줍니다.

물김 200g, 굵은소금 1T

믹싱볼 , 위생장갑

1~2분 정도 문질러주면 물김이 숨이 죽으면서 부드러운 식감을 내주게 됩니다.
물김의 짠기를 없애주기 위해 찬물에 2~3회 정도 헹궈 씻어줍니다.
완성했을 때 물기가 생기지 않도록 되도록 꽉 짜줍니다.
물기를 짠 물김은 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

주방가위

칼로 썰어도 좋지만 도마나 여기저기 묻기 때문에 번거로우니 가위로 잘라주세요~

무는 얇게 채썰기 해줍니다.

무 200g

도마 , 조리용나이프

완성 후 물기가 생기는 게 싫다면 무도 소금에 한번 절였다 사용하면 좋아요.

쪽파는 4~5cm 정도 길이로 잘라줍니다.

쪽파 한줌

양념재료 다진마늘, 고춧가루, 진간장, 액젓을 넣어줍니다.

다진마늘 1/2T, 고춧가루 1t, 진간장 1T, 액젓 1.5T

양념이 잘 배어들 수 있도록 박박~ 치대듯이 무쳐줍니다.
마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어 완성합니다.

참기름 1T, 통깨 1T

팁-주의사항
물기가 생기는 게 싫다면 물김의 물기는 꽉 짜서 제거해주고 무도 소금에 한번 절여서 사용하면 물기없이 깔끔하게 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-03-19 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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