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스마일로즈의건강밥상

매콤칼칼 계란장조림 만들기 꽈리고추 고추장 계란조림 달걀요리

얼마 전 만들어 먹은 계란장조림 매콤 칼칼한 계란장조림 만드는 법으로 맛있게 만든 밑반찬입니다 계란은 단백질 보충을 위해 필수로 먹어야 하는 식재료로 가정식 반찬이지요 자주 먹어도 질리지 않는 계란 반찬 밑반찬으로 만들어 보았어요 매콤 칼칼한 계란장조림 만드는 법으로 지금부터 시작해 볼게요 ​ ​ ​
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 식초 1스푼 푼 물에 담가 깨끗하게 씻어준 다음 냄비에 계란이 잠길 수 있을 만큼 물을 붓고 굵은소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 8분 정도 삶아서 완숙과 반숙의 중간 정도로 삶아줍니다
계란은 삶아서 껍질을 벗겨놓고 꽈리고추는 반으로 자르고 양파는 채 썰고 쪽파도 썰어줍니다
냄비에 설탕 고춧가루 진간장을 넣어줍니다
올리고당(물엿)과 고추장을 넣고 잘 섞어줍니다
양념이 잘 섞어준 다음 물 1컵을 붓고 코인 육수 1개를 넣고 양파를 넣고 끓여주면서 삶아놓은 계란을 넣고 끓여줍니다
양념이 골고루 묻힐 수 있도록 양념을 계란에 끼얹어주면서 국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다 국물이 자작해지면 꽈리고추를 넣고 쪽파를 넣어주면 계란 조림 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
계란도 칼칼 매콤하고 꽈리고추의 아삭함이 어우러진 맛있는 계란장조림 달걀 장조림 완성입니다
팁-주의사항
밥숟가락계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-03-19 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

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#계란장조림#달걀장조림#매콤계란장조림#달걀요리#꽈리고추계란조림#밑반찬
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