짜장 만들기 짜장가루로 짜장소스 짜장밥 만들기

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하이디랑

짜장 만들기 짜장가루로 짜장소스 짜장밥 만들기

짜장가루로 맛있는 짜장소스 간단하게 만들수있어요. 중국집 짜장소스 못지않게 맛있답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

짜장가루
100g 구매
대패삼겹살
200g 구매
당근
1개 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
양배추
1/4통 구매
대파
2뿌리 구매
느타리버섯
150g 구매
계란
4개 구매
올리브오일
5큰술 구매
물
900ml 구매
밥
적당량 구매

[양념]

굴소스
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
전분물
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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짜장소스 만들 재료 준비했어요.

양배추는 잘게 썰고 물에 담구어 식초 2큰술 넣고 3분간 둡니다.
2번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

고기, 당근, 감자, 양파는 잘게 썰고 대파는 송송 썰고 마늘, 생강은 다져줍니다.

느타리버섯도 잘게 썰어주세요. 이 버섯은 제가 도쿄에 있을때 썼었어요. 느타리버섯 또는 다양한 버섯 이용하시면 됩니다.

중불에서 넉넉한 냄비에 올리브오일 4큰술 두르고 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 잘게썬양파, 송송썬대파 넣고 2분간 볶아줍니다. 감자, 당근 넣고 2분 더 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

중불

고기 넣고 고기가 하얗게 되도록 볶아주세요.

양배추 넣고 숨이 죽도록 볶아줍니다. 버섯도 넣어서 1분간 더 볶아주어요.

물 900ml 넣고 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 넣어주세요.

짜장가루 솔솔 뿌리면서 저어줍니다. 계속 저으면서 2분간 더 끓여주세요. 이 제품은 물 700ml 넣으라고 나와있지만 저는 야채를 듬뿍 넣어서 물 900ml 넣었답니다. 그래서 농도가 좀 묽으네요. 물 700ml 넣으시면 농도가 잘 맞을거예요.

약불로 줄이고 녹말물 3큰술 넣어서 저으면서 30초 더 끓였습니다. 녹말가루 1큰술에 물 2큰술 넣으면 녹말물 3큰술이 되어요.

약불

불 끄고 참기름 1큰술 넣고 저어주세요.

녹말물 추가로 넣었더니 농도가 알맞게 된 짜장소스 완성입니다.

후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 약불에서 계란반숙후라이 만들어주세요.

후라이팬 , 뒤집개

약불

밥과 함께 짜장소스 담고 계란후라이도 올렸어요. 짜장소스에 양배추 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다. 아이들도 참 좋아하는 짜장밥 맛있게 만들어 드세요.

: 짜장가루로 맛있는 짜장소스 만들어보세요.

짜장밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#짜장 #짜장소스 #짜장밥 #짜장가루 #점심메뉴 #아이반찬 #중식요리

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