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하이디랑

짜장 만들기 짜장가루로 짜장소스 짜장밥 만들기

짜장가루로 맛있는 짜장소스 간단하게 만들수있어요. 중국집 짜장소스 못지않게 맛있답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
짜장소스 만들 재료 준비했어요.
양배추는 잘게 썰고 물에 담구어 식초 2큰술 넣고 3분간 둡니다.
2번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

고기, 당근, 감자, 양파는 잘게 썰고 대파는 송송 썰고 마늘, 생강은 다져줍니다.
느타리버섯도 잘게 썰어주세요. 이 버섯은 제가 도쿄에 있을때 썼었어요. 느타리버섯 또는 다양한 버섯 이용하시면 됩니다.
중불에서 넉넉한 냄비에 올리브오일 4큰술 두르고 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 잘게썬양파, 송송썬대파 넣고 2분간 볶아줍니다. 감자, 당근 넣고 2분 더 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

중불

고기 넣고 고기가 하얗게 되도록 볶아주세요.
양배추 넣고 숨이 죽도록 볶아줍니다. 버섯도 넣어서 1분간 더 볶아주어요.
물 900ml 넣고 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 넣어주세요.
짜장가루 솔솔 뿌리면서 저어줍니다. 계속 저으면서 2분간 더 끓여주세요. 이 제품은 물 700ml 넣으라고 나와있지만 저는 야채를 듬뿍 넣어서 물 900ml 넣었답니다. 그래서 농도가 좀 묽으네요. 물 700ml 넣으시면 농도가 잘 맞을거예요.
약불로 줄이고 녹말물 3큰술 넣어서 저으면서 30초 더 끓였습니다. 녹말가루 1큰술에 물 2큰술 넣으면 녹말물 3큰술이 되어요.

약불

불 끄고 참기름 1큰술 넣고 저어주세요.
녹말물 추가로 넣었더니 농도가 알맞게 된 짜장소스 완성입니다.
후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 약불에서 계란반숙후라이 만들어주세요.

후라이팬 , 뒤집개

약불

밥과 함께 짜장소스 담고 계란후라이도 올렸어요. 짜장소스에 양배추 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다. 아이들도 참 좋아하는 짜장밥 맛있게 만들어 드세요.

완성접시

팁-주의사항
짜장가루로 맛있는 짜장소스 만들어보세요.

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#짜장#짜장소스#짜장밥#짜장가루#점심메뉴#아이반찬#중식요리
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