베트남 쌀국수 만들기 쌀국수 양파초절임 레시피

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반이짝이

베트남 쌀국수 만들기 쌀국수 양파초절임 레시피

시판용 맑은 곰탕 육수와 소고기, 숙주, 양파, 고수를 곁들여 집에서 간단한 한 그릇을 만들었어요. 국물 맛을 내고 취향에 맞게 고명을 곁들이면 밖에서 먹는 것과 같이 푸짐하게 맛볼 수 있답니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양파초절임]

식초
1T 구매
황설탕
1T 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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요리젓가락
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요리집게
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면기
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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파는 동그란 모양 그대로 얇게 슬라이스하여 줍니다.

도마 , 조리용나이프

식초 1 큰 술, 황설탕 1 큰 술 ,소금 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

슬라이스 한 재료를 넣고 10분 정도 재워둡니다.

숙주는 씻은 뒤 손질하여 물기를 털어주고, 홍고추와 쪽파는 송송 썰어주며 고수는 취향껏 준비합니다.

숙주 손질법 레시피

쌀국수는 중간중간 면을 저어가며 중불에서 4분 정도 삶아주고 찬물에 헹구어 물기를 털어줍니다.

냄비 , 요리젓가락

맑은 곰탕 육수와 얇게 썬 소고기 불고기용을 준비해요.

냄비에 곰탕을 담아 끓이다가 피시소스 1 큰 술 듬뿍 넣어줍니다.

육수가 바글바글 끓으면 소고기를 넣고 데쳐줍니다. 고기가 익으면 건져내고 체로 불순물을 가볍게 제거해 줍니다.

그릇에 삶은 면과 숙주와 고기, 양파를 먹기 좋게 담아줍니다.

숙주의 아삭함을 위해 따로 데치지 않고 뜨거운 육수를 부어주었습니다

뜨거운 육수 국물을 부어줍니다.

레몬과 고수, 홍고추, 쪽파를 고명으로 같이 곁들여 주면 베트남 쌀국수 완성이에요 :)

: 시판용에 소고기를 데쳐주면 고기 맛이 진한 국물 맛을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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