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청담거사

근대나물 무침 야맹증에 특히좋은 채소

근대나물 무침 야맹증에 특히좋은 채소
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재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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식초 한수저 넣은 물에 10분정도 담갔다 여러번 씻어 주고

믹싱볼

소금 푼 물이 끓어오르면 1분정도 데쳐 냅니다.

냄비

찬물에 씻어 채반에 받쳐 물끼를 빼주고

채반

두어번 잘라 한입꺼리로 만듭니다.

도마 , 조리용나이프

근대나물 무침 재료 - 근대 한봉지, 청양고추 2개 , 홍고추 반개, 대파 조금
청다미집 비법 된장과 고추장 볶음입니다.

프라이팬 , 조리용스푼

다진마늘과 다진채소를 먼저볶아 재료 본연의 맛을 한걷 살려야죠.
근대나물무침 소스- 들기름 반컵, 된장 2수저, 고추장 1수저, 다진마늘 반컵, 다진청양고추 2개, 다진홍고추 1개, 다진대파 반대
믹싱볼에 근대나물과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
양념을 합니다.
근대나물 무침 양념-된장고추장소스 1수저, 깨소금 반수저, 참기름 1수저 ,소금 한꼬집
조물 조물~~무쳐 내구요. 나물 무칠때 나는 소리는 청다미에게는 보약같은 소립니다.이렇게 무쳐내면 밥 한공기 툭~~털어넣고 쓱쓱 비벼주면 좋을것 같은데 그래도 참아야죠.

믹싱볼 , 위생장갑

그릇에 이쁘게 담아 깨소금도 뿌려주고 식탁으로 갑니다.

접시

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

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