시금치된장국 끓이는 법 건새우 시금치된장국

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시금치된장국 끓이는 법 건새우 시금치된장국

구수하면서 개운한 된장국 중 시금치와 건새우를 넣고 끓인 건새우 시금치된장국을 좋아하여 국물 음식으로 자주 끓여서 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 손질 후
85g 구매
건새우
15g 구매
대파
2큰술 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
된장
0.8큰술 구매
쌈장
0.8큰술 구매
고춧가루
0.6큰술 구매
20g 다시팩
1개 구매
물
1L 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
과도
구매
채반
구매
유리볼
구매
도마
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조리용나이프
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조리용집게
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조리용스푼
구매
국그릇
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물 1리터, 다시팩 20g 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

거품이 생기면서 물이 끓어오르기 시작하면 가스불 약불로 줄여서 8분 정도 다시팩을 우려줍니다.(멸치와 다시마를 센불에서 팔팔 끓이면 비린맛이 올라올 수 있기 때문에 가스불 약불 상태에서 은근하게 우려내주면 국물 맛이 깔끔해져요)

시금치 손질은 뿌리 위쪽을 과도로 잘라주면 시금치 잎이 하나씩 분리되면서 시든 부분이나 누렇게 된 부분은 손질하면서 볼에 담아줍니다.

믹싱볼 , 과도

시금치 손질법 레시피

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

건새우 15g, 다진 마늘 0.7큰술을 준비하고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

유리볼 , 도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시간이 경과 후, 멸치 다시팩을 건져내줍니다.

조리용집게

쌈장 0.8큰술,

조리용스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

된장 0.8큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고춧가루 0.6큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에 올려줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

된장국 육수가 끓어오르면 시금치와 건새우를 넣고 뒤적여줍니다.

까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 중간불 상태에서 1~2분 정도 끓여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

시간이 경과 후, 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주면 시금치된장국 끓이는 법 건새우 시금치된장국 완성입니다.

: ▶된장마다 염도가 다르기 때문에 맛을 보면서 부족한 간은 액젓을 추가하여 맞춰주고 된장국은 간을 약하게 해주면 재료 본연의 맛이 우러나와 풍미가 좋아지면서 더 진하게 느껴져서 맛있게 드실 수 있어요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-21

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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