삼겹살과 찰떡궁합인 새콤달콤 매콤한 상추겉절이 만들기

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복덩이

삼겹살과 찰떡궁합인 새콤달콤 매콤한 상추겉절이 만들기

텃밭에 가니 겨울을 이기고 미니 비닐하우스 안에 상추가 파릇파릇하니 자라 있어서 삼겹살데이는 지났지만 마트에 가서 삼겹살이랑 깻잎을 구매했어요. 상추 겉절이는 돼지고기 섭취시 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방할 수 있다고 하죠. 그러니깐 삼겹살 먹을 때 상추 겉절이가 필수겠죠. 새콤달콤 매콤한 상추 겉절이 레시피 공유합니다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

상추
20장
대파 흰 부분
2대
깻잎
10장

[양념 재료]

진간장
1큰술
설탕
1큰술
2배 식초
1큰술
고춧가루
1큰술
매실청
1큰술
통깨
1큰술
후추
조금

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 씻어 물기를 빼준 상추, 깻잎, 대파는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.

-깻잎을 썰어 넣으면 씹히는 맛이 좋아요
-상추, 깻잎을 씻을 때 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 2~3번 씻어 줍니다.

볼에 채 썰어 놓은 상추, 깻잎, 대파에 설탕 1 큰 술을 뿌려 줍니다.

고춧가루 1, 매실액 1, 진간장 1, 2배 식초1, 후추 조금 뿌려서 젓가락으로 살살 버무려 줍니다.

*진간장은 약간의 간도 되지만 풍미도 좋아요.
*2배 식초를 사용하면 좀 더 새콤한 맛을 즐길 수 있어요.

다 버무려진 상추 겉절이에 통깨를 솔솔 뿌려 완성해 줍니다.

노릇노릇하게 구워진 삼겹살에 새콤달콤 매콤한 상추 겉절이를 곁들여 맛있게 먹어주면 0칼로리 ㅎㅎ

: *상추나 깻잎을 씻을 때 식초 푼 물에 5분 정도 담갔다가 2~3번 흔들어 씻어주면 혹시 남은 잔류농약을 제거하실 수 있습니다.
*설탕을 먼저 넣어 주면 좀더 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
*상추는 섬유질이 풍부하여 장내 환경 개선과 변비 해소에 도움을 줄 수 있고, 엽산과 철분이 풍부하다고 합니다.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#상추겉절이 #새콤달콤매콤한상추겉절이 #겉절이

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