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친절한지야씨

순두부조림 만들기 중독되는 양념장 레시피

흔한 두부조림이 싫다면 부드러운 순두부로 매콤한 순두부조림 만들어보세요~ 매콤달콤한 맛으로 중독된답니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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순두부는 모양이 부서지지 않도록 조심하면서 1.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.

순두부 1봉지

도마 , 조리용나이프

순두부를 꺼낼 때는 포장 아랫부분을 가위로 자른 뒤 살짝 틈이 생기면 옆부분에 가위 끝을 살짝 넣어 잘라주고 윗부분부터 살살살 밀어주면 부서지지 않게 꺼낼 수 있어요.

양파는 너무 얇지 않은 두께로 채 썰어줍니다.

양파 1/2개

대파는 어슷썰기로 썰어줍니다.

대파 1/2대

고춧가루, 맛술, 진간장, 설탕, 물엿, 다진마늘, 물을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

고춧가루 2T, 맛술 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 물 200ml

소스볼 , 요리스푼

물을 제외한 양념 재료만 넣고 섞어준 뒤 양념장과 물을 따로 부어도 되지만 처음부터 같이 섞어주면 졸일 때 더 편해요~

냄비에 양파, 대파, 순두부를 차례대로 차곡차곡 쌓아줍니다.

냄비

순두부가 겹치지 않게 깔아줘야 부서지지 않으니 냄비는 바닥이 조금 넓은 걸 사용하면 좋아요~

순두부 위에 미리 만들어둔 양념장을 골고루 뿌려줍니다.
양념장이 절반정도 졸아들때까지 중불에서 끓여줍니다.

중불

순두부 윗부분에 국물을 끼얹어가며 졸여주면 양념이 더 잘 배어들어요.

통깨를 뿌려 마무리합니다.

더 예쁜 비주얼을 위해서 쪽파나 부추 등을 잘게 썰어 뿌려주면 더 좋아요!

팁-주의사항
순두부가 부서지지 않게 포장을 뜯을 때 아랫부분을 먼저 자르고 옆면을 잘라서 윗부분을 밀어주세요~

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-06

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친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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