편스토랑 장민호 명란감자크림우동 한그릇요리 feat. 명란젓 감자 생크림

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윤채맘

편스토랑 장민호 명란감자크림우동 한그릇요리 feat. 명란젓 감자 생크림

명란과 감자 그리고 생크림을 활용한 명란감자크림우동!!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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파스타볼
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푸드매셔
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자를 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 약 10분간 삶은 뒤 으깨준다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 푸드매셔

으깬 감자에 생크림 200ml를 넣고 약불로 끓인다.

약불

2에 설탕 1T, 소금 1/3T, 후추를 듬뿍 갈아 넣고 크림 질감이 될 때까지 저어가며 끓인다.
* 너무 뻑뻑할 경우 생크림을 조금씩 추가

조리용스푼

크림 질감이 되면 불을 끈 뒤, 껍질을 제거한 명란 1줄을 넣고 잘 섞는다.
* 명란 양은 기호에 따라 조절

끓는 물에 우동면을 2분간 삶은 후 그릇에 담고 그 위에 완성된 4 크림을 붓는다.

5에 잘게 다진 청양고추와 김가루를 약간 올려주면 완성된다.
* 기호에 따라 명란을 잘라 올려줌

명란감자크림우동 관련 상품

등록일 : 2024-03-03 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#명란감자크림우동 #장민호레시피 #편스토랑레시피 #한그릇요리 #명란요리 #감자요리 #생크림요리

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