콩나물무침 만드는 법 아삭한 콩나물무침 참치액 레시피

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콩나물무침 만드는 법 아삭한 콩나물무침 참치액 레시피

콩나물무침 만드는 법, 아삭한 콩나물무침 참치액 레시피

15분 이내 아무나

재료Ingredients

[제료]

콩나물
200g 구매
당근
1줌 구매
소금
0.5티스푼 구매
참치액
1티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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채망
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조리용나이프
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콩나물을 깨끗하게 씻어 주세요. 콩 껍질이나 다른 불순물이 있으면 골라 버려주세요. 보통 콩나물 뿌리부분은 드실때 먹기 편하지 않아 정리해주실수도 있지만 이 뿌리부분에 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어 숙취에 좋다고 해요. 저희집은 그냥 깨끗하게 씻어 요 뿌리까지 전부 섭취해요.

믹싱볼 , 채망

물을 끓여주세요. 콩나물은 잘못 끓이면 콩비린내가 나는데 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫았으면 다 익을때까지 뚜껑을 열면 안되요. 처음부터 뚜껑을 안닫았으면 끝까지 안닫고 삶아주세요. 중간에 열거나 닫으면 비린내가 나니 주의해서 삶아주시면 됩니다.

콩나물은 보통 2분 30초에서 3분 정도 삶아 주시면 아삭거리는 식감의 콩나물 무침이 되어요. 아삭거리는 콩나물무침이 좋으신데 콩나물 대가 두꺼우면 조금 더 오래 삶아 주시면 되는데 최대 4분은 안넘기고 삶아 주시면 됩니다.

콩나물을 삶을때 채 썬 당근도 넣어주세요. 당근을 같이 무쳐 주면 색감이 너무 이쁜 콩나물나물이 되어요.

도마 , 조리용나이프

다 삶아진 콩나물을 꺼내 찬물에 씻어 주세요. 그 후에 물을 꼭 짜주세요. 소금 0.5티스푼을 넣어 주세요.

조리용스푼 , 믹싱볼

감칠맛을 위해 참치액을 1티스푼을 넣어주세요. 참치액의 기호도에 따라 더 넣고 덜 넣고를 해주시면 되어요.

오늘은 참기름으로 무쳐줄게요. 저는 콩나물을 무칠때 들기름 또는 참기름을 사용하기도 하는데 오늘은 참기름으로 무칠게요.

참깨를 넣어 골고루 섞어 주시면 완성입니다.

다 만든 콩나물 무침위에 종종 썰은 쪽파를 얹어 주세요. 맛도 좋고 여러가지 색이 들어가서 보기도 좋은 콩나물 무침이에요. 아이들이 먹는 음식이여서 다진마늘을 넣지 못했지만 그래도 감칠맛 가득한 콩나물 무침이 완성되었어요.

콩나물무국 관련 상품

등록일 : 2024-02-29 수정일 : 2024-03-06

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저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

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#콩나물무침 #참치액콩나물무침 #아이콩나물무침

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