Name: 시원한 오징어국 오징어무국 오징어굴국 만드는 법 오징어국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 굴 200g; 무 200g; 대파 썬 것 2스푼; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 동전 육수 2개; 국간장 1.5스푼; 참치 액 1.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간; 물 800ml

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스마일로즈의건강밥상

시원한 오징어국 오징어무국 오징어굴국 만드는 법 오징어국 레시피

까마귀 잡아먹는 도적이란 뜻에서 유래된 오징어는 타우린 의 함량이 다른 어패류에 비해 2~3배나 많고 단백질이 수산물 중 가장 높아요 오징어는 겨울이 제철로 회, 구이, 무침, 탕 등 다양하게 조리되는 대중적인 수산물이지요 다른 어패류에 비해 2~3배나 많은 타우린에 단백질을 가장 많이 함유하고 있고 먹물에는 뮤코다당류 등의 세포를 활성화하는 물질이 함유되어 있다 100g당 92kcal로 산 것이나 싱싱한 것은 오징어회로 또는 데쳐서 숙회를 하고 찌개나 구이 조림 등 다양하게 조리할 수 있어요 오징어에 굴과 무를 넣고 고춧가루 대신 청양고추와 홍고추를 넣고 칼칼하면서 깔끔한 국물요리 오징어무국 오징어굴국 입니다 굴과 무가 들어간 국물 맛 이 맛 아시지요 코끝이 뻥 뚫리는 시원한 맛에 숟가락을 멈추기 어려운 맛이랍니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
굴
200g 구매
무
200g 구매
대파 썬 것
2스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
동전 육수
2개 구매

[양념]

국간장
1.5스푼 구매
참치 액
1.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
물
800ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
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도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 손질 오징어를 구매했는데요 한 마리당 100g으로 작은 사이즈라 부드럽긴 하더라고요 오징어 내장이 있던 부분을 흐르는 물에 씻어주고 다리는 손으로 훑어가며 깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반 , 위생장갑

오징어 손질법 레시피

굴은 소금과 무 즙으로 씻은 다음 소분해서 냉동실에 있던 것을 준비하고 양파와 청양고추 대파도 준비했어요

무는 나박 썰기하고 오징어는 통오징어를 링 모양으로 썰고 청양고추와 홍고추도 송송 썰어서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

참기름 1스푼을 넣고 무와 대파 일부분과 동전 육수를 넣고 볶으면서 다진 마늘을 넣어 휘리릭 볶아줍니다

냄비

국간장과 참치 액을 넣어 다시 한번 볶아줍니다

조리용스푼

오징어 굴 무 동전육수에서 우러나는 국물 맛이 시원하고 맛있기 때문에 생수 800ml 붓고 끓이면서 거품은 살짝 걷어내준 다음 오징어와 굴을 넣어줍니다

오징어와 굴은 오래 끓이면 질겨질 수 있어요 남겨놓은 대파와 청양고추 홍고추를 넣어줍니다

마지막에 후추를 넣고 부족한 간은 국간장이나 액젓 소금 등으로 해주면 시원하고 칼칼하고 맛있는 국물요리 해장국으로 아침국 입니다

.오징어를 링으로 썰어 넣었더니 비주얼도 괜찮은 것 같지요 고춧가루 없이 맑은 오징어 국이지만 청양고추와 홍고추가 들어간 칼칼하고 깔끔한 오징어굴무국 입니다

면기

오곡밥과 보름나물에 시원한 국물요리와 김까지 곁들이면 더할 나위 없는 정월대보름 음식 한식 상차림이 되겠지요

국물이 시원하고 맛있는 오징어 무국 보름나물과 함께 먹으면 더욱 맛있는 국물요리입니다 나물과 오곡밥 만으로는 조금 목이 메일 수 있기에 국물요리로 오징어와 굴을 넣은 굴무국 오징어 국이 더욱 시원하고 맛있어요 나물과 오곡밥에 곁들일 국물요리가 있으면 좋을 것 같지요 맛있게 만들어 드세요~!~