Name: 동태전 생선전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태포 400g; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 소금 약간; 후추 약간; 부침가루 3~4스푼; 계란 2개; 식용유 넉넉하게

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요리하는쮸네

동태전 생선전 만들기

담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 동태전 만들기 알려드릴게요 : )

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태포
400g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
부침가루
3~4스푼 구매
계란
2개 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

채반
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쟁반
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

냉동 동태포는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동한 뒤 사용하는 것이 가장 좋은 방법이에요. 해동이 덜 된 동태포를 억지로 떼어내면 부서지게 되므로 시간이 부족하다면 어느정도 녹여서 물에 10분간 담가 살살 떼어내시면 돼요.

채반

해동된 것은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹구어준 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하고 사용하세요.

쟁반 , 키친타올

소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주면 생선 살이 단단해져서 쉽게 부서지지 않는답니다.

홍고추와 청양고추는 길쭉하게 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 계란과 함께 섞어주세요.

도마 , 조리용나이프

홍고추와 청양고추는 생략해도 된답니다 : )

볼 , 요리스푼

부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀주세요.

계란물도 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불에 예열한 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 계란물에 있는 고추가 부족하면 숟가락으로 떠서 얹어주세요.

프라이팬

바닥면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 5초 정도 구워주세요. 접시에 담았을 때 보이는 부분은 살짝만 익혀야 비주얼이 좋답니다.

뒤집개

생선 살은 금세 익기 때문에 오래 굽지 않아도 돼요. 전체적으로 노릇노릇하게 구워졌다면 완성이에요.

완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 드시면 돼요.

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등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#동태전 #생선전

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