Name: 보기도좋고 맛도좋은 [애호박느타리볶음]
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 애호박 2kg; 느타리 2kg; 당근 1개; 참깨 50g; 참기름 50ml; 소금 50g; 맛소금 20g

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이급식

보기도좋고 맛도좋은 [애호박느타리볶음]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 애호박 느타리 볶음을 해보겠습니다. 색감이 좋아서 모기에 정말 정말 좋으니까 손님 대접할 때 한번 따라 해보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

애호박
2kg 구매
느타리
2kg 구매
당근
1개 구매

[양념]

참깨
50g 구매
참기름
50ml 구매
소금
50g 구매
맛소금
20g 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
소쿠리
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
웍
구매
바트
구매

노하우

조리순서Steps

느타리는 가닥가닥 뜯어 준비하고 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 준비해 주세요. (생략 가능하지만 추후에 물이 덜 나와서 좋더라고요.)

냄비 , 조리주걱 , 소쿠리

호박은 반달로 썰고 당근은 어섯썰어 같이 소금에 절여 수분을 제거해 주세요. 물로 한번 헹궈 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 대야 , 소쿠리

팬에 기름과 파를 넣어 파 기름을 빼주세요.

웍 , 조리주걱

데친 느타리를 볶아주세요.

준비한 호박과 당근을 넣고 볶다가 소금과 참깨, 참기름을 넣고 마무리해주세요.

완성

: 60인분 기준입니다.

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등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-20

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #느타리 #애호박

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