오뎅탕 레시피 추울때 생각나는 맑은어묵탕

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요리하는지나아씨

오뎅탕 레시피 추울때 생각나는 맑은어묵탕

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 언몸을 녹이기에는 이만한게 없죠 맑고 깊은 담백한 오뎅탕 만들어 따끈하게 데우며 먹었더니 크_으 소리가 절로 엄.지.척 이런데도 소주 안내꺼낼테야?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[레시피재료]

꼬치어묵
1/2봉지 구매
무
1/3 구매
양파
1/2 구매
느타리버섯
1줌 구매
팽이버섯
1봉지 구매
표고버섯
2개 구매
새송이버섯
2개 구매
호박
1/3 구매
청경채
약간 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

동봉된 소스 2개入
1개 구매
치킨스톡
1T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
다진쪽파
약간 구매
베트남고추
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

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도마
구매
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조리순서Steps

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어묵은 고래사 어묵이 제일이라고? 저도 얼른 집어와봤습니다......^^

끓는물에 잠시 담가두었다가, 흐르는물에 헹구어주면 불순물이 씻겨지기 떄문에 아이들과 함께 먹을때 꼭 하는 작업이에요.

깊은 국물맛 내줄 달큰한 겨울무를 두툼하게 툭툭 썰어놓고,

도마 , 조리용나이프

양파 ½ 개 채썰어서 준비,

청경채는 구석구석 깨끗하게 씻어서 세로로 잘라두었어요.

채소칸에 있던 애호박조금도 함께 끓여내려고요.

저는 어묵탕에 버섯이 종류별로 들어가면 더 맛있더라고요.

식감도 너무 좋고, 내용물도 풍부해질뿐만 아니라,

우러나는 깊은 국물맛은 더 최고에요♡

이렇게 재료손질은 끝났습니다!

깊이가 있는 냄비에 물500ml 썰어둔 무와 양파를 먼저 넣고 끓여줄께요.

오뎅에 동봉되어있던 소스한봉지 넣었어요 (쯔유소스)

한소끔 끓어오르면 나머지 재료들도 함께 넣고 끓여주세요.

저는 불어있는 오뎅을 좋아하지않아서, 제일 마지막 순서에 어묵을 넣어주었어요.

부족한 간에 양념을 좀더 추가해서 깊은맛 내볼께요. 치킨스톡 1T

밍밍한 국물맛에 생명을 불어넣어주는 감칠맛 치트키 치킨스톡이에요.
국물맛이 뭔가 2%부족할때 사용하면 아주 효자녀석

다진마늘1T

맛술 1T

다진파 약간 베트남고추 약간 소금/후추 약간씩

중불로 한소끔 끓여낼께요. 재료들 본연의 맛이 우러나도록.

아이들 먼저 한그릇씩 떠주고, 어른들은 얼큰하게 베트남고추 홍홍 넣어서 맵칼하게 끓여냈어요.국물맛이 완전 태세전환.

간단하게 휘릭 끓여내 속까지 따스하게 만들어주는 오뎅탕 뭉근하게 데우며 다먹을때까지 따뜻하게 떠먹으니 국물이 휑하더라고요.

: 맑고 깊은 담백한 오뎅탕 만들어 따끈하게 언몸을 사르르 녹여보세요 아이들 국거리로든 어른들 안주거리로든 겨울느낌 낭낭하게 느껴보세요 :)

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등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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