고구마줄기볶음 만드는법 고구마순볶음 레시피 건고구마줄기볶음

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haru

고구마줄기볶음 만드는법 고구마순볶음 레시피 건고구마줄기볶음

촉촉하게 볶은 쫄깃하고 고소한 고구마줄기 볶음입니다. 식이섬유가 많아 장 건강에 좋은 고소한 고구마줄기 만들어 드세요 :)

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마줄기
300g 구매
대파
1/2대 구매
멸치육수
200ml 구매

[양념]

국간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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삶은 고구마줄기는 여러번 행구어 낸 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.

먹기 좋게 자른 고구마줄기에 다진마늘 1/2스푼과 국간장 2스푼을 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 해 줍니다.

대파는 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 밑간한 고구마줄기와 들기름 2스푼을 넣어 중약불로 볶다 멸치육수 200ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 끓여 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

중약불

5분 뒤 멸치액젓 1/2푼을 넣은 뒤 수분이 촉촉히 남도록 볶아주세요.

부족한 간은 소금을 소량 넣어 맞춰주시고, 대파와 통깨 넣어 대파숨이 죽도록 한번 더 볶아주면 고구마줄기 완성입니다.

: 건고구마줄기를 구입하셨다면 전날 미리 불려놓았다가 불려진 상태에 따라 30분정도 삶은 뒤 부드럽게 잘 삶아졌으면 뚜껑을 덮고 냄비가 식을때까지 뜸을 들였다 씻어내 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#고구마줄기 #고구마줄기볶음 #고구마순볶음 #고구마줄기볶음만드는법 #건고구마줄기볶음

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