일본식 반찬 데리야끼 생선 조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

806

상품목록

Lime앤Thyme라앤타

일본식 반찬 데리야끼 생선 조림

나는 젊은 날을 일에 미쳐 살았다. 내 일을 하기 위해 채 학교에도 들어 가지 않은 어린 아이들을 설득했다. 나는 엄마이기도 하지만 ***이라는 한 인간으로 나의 인생이란 것도 있다고 말이다. 심지어 둘째는 백일부터 아줌마 손에 자랐다. 우리 아이들은 평균보다는 높은 상위 2%대 지능을 가져 그랬는지 그런 억지 가득한 어른의 언어를 이해했다. 사소한 것부터 큰 것까지 인생 자체가 목표와 계획, 실천으로 이루어져 지금 돌이켜 생각해 보면 나에게는 현재는 없이 과거와 미래만이 존재했다. 당연하게도 순간 순간이 너무 행복했던 기억은 별로 없다. 노는 취미도 없었고 친구들과 떠는 수다도 즐기지 않았으며 빈둥대는 성격도 못 되는데다 자는 시간까지 아까운 미래 준비형 인간이었으니 말이다. 지금도 쭉 그렇다. 딸랭이가 성인이 되고 보니 그런 엄마의 남 같지 않은 성격이 보였던가 보다. 며칠 전 서울대로 교환학생을 간 딸랭이와 통화를 하다 어떤 대화 끝에 엄마는 너희들이 행복했으면 좋겠다는 마음을 이야기해 주었는데 그 말이 끝나기가 무섭게 아이가 말했다. 나는 엄마가 행복했으면 좋겠어… 그 바쁜 와중에도 일년이면 두세 번씩 나는 숙제를 하는 것처럼 아이들에게 해외 여행을 시켰다. 어느 해 일본 여행 중 어떤 식당에서 먹었던, 나무 쟁반 위의 반찬들 중 정말 조금 담겨 나온 생선 조림이 맛있었던 기억 외에 아이들이 얼마나 즐거워했는지는 잘 생각이 나질 않는다. 그 때와 비슷한 모양의 일본식 생선 조림을 만들어 아들랭이 밥상에 올려 놓으며 나는 중얼 거린다. 엄마도 엄마 노릇이 처음이어서 잘하지 못했다고 미안하다고 말이다. 못 느끼는 새 이미 다 커 버린 아이들에게 대고 말이다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바사 필레
250g 구매

[데리야끼 양념]

가다랭이 육수
1/2컵 구매
진간장
3T 구매
설탕
2T 구매
청주
2T 구매
맛술
2T 구매
생강
5g 구매

조리도구

계량컵
구매
볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 물 2/3컵에 가다랑이포 1/2컵을 넣어 2시간 정도 우려 줘요.

2시간 우린 가다랑이 육수는 체에 받혀 국물을 받고

생강은 체 쳐서 분량의 재료로 양념을 만들어요.

도마 , 조리용나이프

팬에 양념장을 넣고 2분 정도 끓여 팔팔 끓어 오르면

잘라 놓은 생선 필레를 넣고

끓어 오르면 중불로 7-8분 정도 끓여요.

국물이 자작 해질 때까지 눌지 않게 중간 중간 저어주며 졸여요.

: 일본 식당에서 먹었던 기억을 살려 작게 잘라 졸였는데 덩어리가 작으면 맛이 골고루 배어 좋아요. 요거 되게 맛있어요. 중간 중간 저어 주어 밑이 눌거나 타지 않도록 주의하며 졸여요. 생선은 고등어나 삼치, 가자미 등 좋아하는 것으로 사용해도 좋아요.

데리야끼생선조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns

sns

sns

댓글 0

#쉬운요리 #흰살생선 #생선조림 #데리야끼소스 #오늘반찬 #일본식반찬 #자취생요리 #홈밥 #혼밥

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(157)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(184)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(141)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(91)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

식빵핫도그 맛보장 레시피

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.