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쿡따라

추억의간식 고구마요리 고구마야채튀김 튀김요리 고구마튀김 고구마간식

온가족 간식으로 좋은 추억이 새록 새록 돋는 고구마야채튀김입니다
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
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조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
고구마는 식감 좋게 약간 굵직하게 채 썰었어요~

도마 , 조리용나이프

전분기 뺀다고 물에 담갔다가 했는데 번거롭고 맛의 큰 차이도 없어 물에 안 담그고 바로 사용했어요~

당근과 양파도 굵직하게 채 썰고 브로콜리도 다른 재료와 잘 어울리도록 작게 썰어 주세요~

브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 둔건데 생브로콜리 썰어 사용해도 좋습니다

볼에 준비한 고구마, 당근, 양파, 브로콜리를 담고 튀김가루 4스푼 정도 넣어 주세요~

볼

골고루 섞어 재료에 덧가루를 한번 입혀 주세요~

요리스푼

볼에 적힌 분량의 튀김가루, 찬물 or 얼음물, 식용유, 소금을 넣고 거품기로 휘저어 튀김반죽을 만들어 주세요~

거품기

가루가 안 보일 정도로만 저어주고 얼음 있으면 몇개 넣어 줘도 좋고 찬물 대신 탄산수나 맥주 넣어도 좋고 반죽 농도는 쪼르르 흐르는 약간 묽은 농도도로 만들어 주세요~

기름이 끓으면 반죽옷에 담근 재료를 적당량 집어 기름에 넣고 바삭 바삭하게 튀겨 주면 고구마야채튀김 완성입니다

조리주걱 , 요리젓가락 , 튀김팬

채 썰은 고구마라 서로 붙어야 하니깐 기름에 넣을때 국자에 담아
조금씩 떼어 기름에 넣어 주면 쉽게 만들 수 있어요~

팁-주의사항
양파를 많이 넣으면 맛있더라구요~

등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-14

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