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집밥먹는깡주부

동남아 볶음밥 만드는법 나시고랭 볶음밥 만들기

시판 청정원 나시고랭 양념 활용해서 동남아식 볶음밥 나시고랭볶음밥 해먹었어요. 나시고랭볶음밥은 인도네시아 대표 음식으로 몇 가지 야채와 새우, 고기 등을 밥과 함께 볶아주면 되는데요 여기서 함께 넣어주는 특유의 매콤한 삼발소스의 맛이 매력 있죠. 발리에서 맛을 본 후 그 맛을 잊지 못하는 사람들이 많을 정도로 한국인 입맛에도 잘 맞는 요리랍니다. 자주 만들어 먹는 것이 아니라면 소스를 하나하나 따로 구입할 필요 없이 시판 소스 활용해서 만들면 아주 간단하게 만들어 드실 수 있어요. 물론 맛도 좋고요 기름에 대파를 먼저 볶아 파기름 내준 후에 새우와 나머지 야채들 넣어 볶아주고 미리 식혀둔 밥을 넣어 펼쳐가며 볶아요. 나시고랭 소스 한봉 뜯어 넣고 잘 섞어준 후 숙주를 넣어 센 불로 빠르게 마무리하면 완성!
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 숙주 손질법숙주 손질법
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▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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밥 한 공기는 미리 떠서 식혀두고 나머지 넣어줄 재료들을 준비해 주세요 간단하게 뿌려서 간을 맞추고 풍미를 더해줄 나시고랭 소스는 시판 청정원 나시고랭 양념 1봉을 사용할 거고요 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하시되 양파와 대파, 숙주 정도는 넣어주면 좋아요. 저는 파프리카와 피망도 조금씩 준비했어요. 계란후라이 반숙으로 구워 올려주셔도 좋고요
냉동새우는 미리 물에 잠시 담궈 해동해둡니다. 금방 녹으니 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해서 준비해 주세요
숙주나물은 생략하셔도 되지만 한 줌 정도 넣어주면 아삭아삭하니 식감이 좋아 맛이 배가 되지요. 개인적으로 볶음밥의 마무리는 아삭한 숙주가 해줘야 하는 것 같아유^^
청정원 나시고랭 양념이에요. 간편하게 즐기는 동남아식 볶음밥~~이것저것 준비할 것 없이 이것 하나면 게임 끄읕~(내돈내산 입니다요;)
쌀밥만 준비하라고 적혀있네유~~그렇다고 정말 쌀밥만 준비하시는 건 아니쥬? ㅎㅎ
이렇게 두 봉지가 들어있고 한 봉지가 1인분이라 탈탈 털어 넣으시면 됩니다
대파 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 나오면 되고요. 양파는 1/4개 정도만 준비하시면 됩니다
양파는 작게 썰고 대파도 쏭쏭 썰어서 살짝 다져줬어요

도마 , 조리용나이프

파프리카와 피망은 선택인데 마침 사둔 게 있어서 1/4개 정도만 작게 썰어서 준비했어요. 아무래도 다양하게 넣어주면 훨씬 식감도 맛도 좋겠죠 *냉장고 사정에 맞게 냉털이 야채 준비해서 썰어주세유^^
흐르는 물에 가볍게 헹군 새우는 볶기 전 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 물이 남아 있으면 기름에 볶을 때 튈 수 있으니까요

볼 , 키친타올

후라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 대파 먼저 넣고 볶아서 파 기름 내주세요. 볶음밥에 풍미가 한층 업 됩니다

프라이팬 , 조리주걱

작게 썰어둔 양파를 넣고 1분 정도 볶다가
물기를 제거한 새우를 넣어 볶아주세요
새우가 거의 다 익었다 싶으면 파프리카와 피망도 모두 넣어 볶아줍니다
미리 떠서 식혀둔 밥 한 공기 넣어주고요
뭉침이 없도록 꾹꾹 눌러서 펴주세요
밥과 재료가 잘 어우러지도록 볶아졌으면 나시고랭 소스 한 봉지를 뜯어서 골고루 부어주세요
밥에 양념이 골고루 잘 묻어나도록 열심히 섞어줍니다
숙주나물은 미리 넣지 않고 마무리에 넣어 센 불로 빠르게 볶아내는 게 포인트예요 넣고 나면 금세 숨이 죽고 물이 생길 수 있으니 빠르게 볶아낸 후 아삭아삭한 식감이 살아있을 때 불을 끈 후 그릇에 덜어 드시면 됩니다
팁-주의사항
숙주나물은 미리 넣지 않고 마무리에 넣어 센 불로 빠르게 볶아내는 게 포인트 입니다

등록일 : 2024-02-12 수정일 : 2024-02-13

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#동남아볶음밥만드는법#나시고랭볶음밥만들기#숙주새우볶음밥#동남아볶음밥레시피
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