Name: 이찬원 오이지무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 10개; 굵은소금 1컵; 물엿 1.5컵; 식초 1.5컵; 소주 0.5컵; 매실청 1/2T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1T; 통깨 1T

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1,156

Maria

이찬원 오이지무침

이찬원 오이지 무침

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매

[양념]

굵은소금
1컵 구매
물엿
1.5컵 구매
식초
1.5컵 구매
소주
0.5컵 구매
매실청
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

도마
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볼
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

오이지는 위,아래 꼭지를 자르고 5mm 두께로 썰어 물에 헹궈준다.

썬 오이지를 물엿에 무쳐 15~20분 정도 둬 짠기를 빼준 뒤, 오이지를 꾹 짜준다.

청,홍고추,대파를 쫑쫑 썰어준다.

볼에 짜놓은 오이지를 담고 훌훌 털어준다.

고춧가루 1.5T, 마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어 조물조물 무치면 완성!

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등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-07

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