잘익은 열무 얼갈이 김치 넣어서 열무 비빔국수 만들기

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별빛꿈맘

잘익은 열무 얼갈이 김치 넣어서 열무 비빔국수 만들기

집에 담궈 놓은 열무 얼갈이 김치가 알맞게 잘 익어서 열무 비빔국수를 만들어 먹었어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
5큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
식초
8큰술 구매
설탕
7큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

냄비
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국수 삶기) 냄비에 물을 넉넉히 넣고 센불에서 물을 팔팔 끓여 줍니다 물이 팔팔 끓을 때 국수를 펼치듯 휘리릭 넣고 저어 주면서 잘 익혀줍니다 국수를 넣고 삶는데 한번 더 물이 바글바글 넘칠 듯 끓어 오를 때 차가운 물을 한공기 넣어 주었어요 다시 한번 더 물이 넘칠 듯 끓어 오를 때 차가운 물을 한공기 넣어주어요 국수 5인분 500g 끓는 물에 넣고 총 6~7분 정도 삶아 주었어요 국수가 잘 익었는지 확인 하고 차가운 물에 3~4번 정도 잘 헹궈줍니다 헹궈낸 국수는 채반에 받쳐서 물기를 잘 빼주어요

냄비 , 요리젓가락 , 채반

열무 비빔국수 양념장 만들기) 고추장 고춧가루 식초 설탕 올리고당 다진마늘 통깨 참기름 넣고 비빔국수 양념장을 만들었어요 비빔국수 양념장 맛을 보시고 부족한 간은 식성에 맞추셔서 조금씩 추가하셔도 좋으세요

하루전날 비빔국수 양념장을 만들어서 뚜껑 있는 밀폐용기에 덜어서 보관했더니 더 잘 숙성된것 같아요 다음부터는 밀폐용기에 바로 양념장을 만드는게 더 편리할 것 같아요

국수 삶으면서 열무 비빔국수에 곁들일 달걀 함께 삶았어요 달걀은 삶을 때 소금을 살짝 넣고 삶아주고요 삶은 다음 차가운 물에 담궈 식혀서 껍질을 까면 달걀 껍질이 더 잘까져요

열무 얼갈이 김치 적당히 꺼내서 먹기 좋게 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

넓은 양푼에 준비한 국수를 넣고 준비한 모든 양념을 넣고 잘 버무려줍니다 이때 김치국물은 넣지 않는게 좋아요 그럼 양념맛이 달라질 수 있어요

양푼 , 위생장갑

잘 버무려진 열무 비빔국수는 먹기좋게 그릇에 덜어서 달걀도 함께 곁들여서 드시면 된답니다

열무 비빔국수 가끔씩 만들어 먹으면 정말 별미랍니다

: 열무 얼갈이김치 대신 잘 익은 배추김치 넣어주셔도 되세요 식성에 맞게 양념 재료를 늘리거나 줄여서 만드시면 된답니다 열무 비빔국수 양념장은 하루 전날 만들어서 냉장고에 숙성 시켜서 다음날 만드시면 더 맛깔스럽답니다

열무비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

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