버섯 크림 리조또 만들기

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지영백선생

버섯 크림 리조또 만들기

버섯의 부드러운 식감과 크림의 부드러운 맛을 함께 느낄 수 있는 버섯리조또입니다. 애매하게 남은 버섯들로도 충분히 만들 수 있어서 냉장고 정리용 음식으로도 좋고, 특별한 날 양식으로 즐기기에도 좋습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양송이버섯
3개 구매
새송이버섯
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
생크림
1/2컵 구매
우유
1컵 구매
치즈
1팩 구매
식용유
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
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완성접시
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노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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- 양파 1/4개를 채썰어서 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

- 양송이버섯 3개를 채썰어서 준비해주세요.

- 새송이버섯 1/4개를 작게 다져서 준비해주세요.

다양한 식감을 버섯을 혼합해서 넣으면 버섯의 식감이 더 살아나서 식감을 느낄 수 있습니다. 재료가 준비되지 않다면 양송이버섯만 필수로 넣어주세요.

- 팬에 식용유1큰술과 준비해둔 버섯과 양파를 넣고 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

- 버섯과 양파의 숨이 죽고 노릇하게 익을때까지 볶아서 익혀주세요.

- 우유 1컵, 생크림1/2컵, 소금 1/2큰술을 넣어주세요.

버섯 재료의 특유 느끼함이 있어서 생크림의 비율보다 우유의 비율을 더 많게해주었습니다. 조금더 느끼하게 드시고 싶으시다면 우유 1/2컵, 생크림1컵으로 비율을 변경해주세요.

- 밥을 넣고 밥알이 잘 풀어지고 양념을 스며들 수 있도록 볶아주세요.

- 원하는 농도까지 볶듯이 졸여주고, 치즈를 올려서 조금 더 꾸덕하게 만들어주면 버섯크림리조또 완성입니다.

치즈를 넣어주는 것은 선택사항입니다. 중간에 맛을 보고 느끼함과 꾸덕함을 추가하고 싶다면 치즈를 넣어보세요.

: 우유와 생크림의 이상적인 비율은 우유 1 : 생크림 1.5 입니다. 정도를 조절하면서 취향에 맞는 정도를 찾아가는 것이 좋습니다. 버섯같이 느끼함이 있는 재료일 경우 우유의 비율을 더 높게하고, 느끼함이 없는 재료의 경우 생크림의 비율을 높게하는게 정도를 맞추기에 편합니다.

버섯크림리조또 관련 상품

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

지영백선생

요리하고, 먹고노는 일상을 기록하고 있습니다. 자세한 이야기는 블로그와 함께해주세요.

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#버섯크림리조또 #버섯리조또 #리조또 #버섯요리

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