해장국~얼큰콩나물어묵탕!

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왕눈이의맛있는이야기

해장국~얼큰콩나물어묵탕!

어묵탕을 콩나물도 넣어서 얼큰하게 해장국처럼 끓여봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200~300g 구매
무 작은것
1/2개 구매
콩나물
200g 구매
대파
조금 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

올리브유
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
2~3큰술 구매
후추가루
아주조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

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▶ 콩나물 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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무를 나박하게 썰어주고 어묵은 먹기좋은크기로 잘라주고 콩나물을 깨끗하게 씻어주세요 대파는 좀 굵게 쫑쫑썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

냄비에 올리브유를 넣고 나박하게 자른무와 대파자른것을 넣고 고추가루를 넣어서 2~3분 볶아주시다가

냄비 , 요리스푼

물이나 육수를 부어주세요

썰어준 어묵을 넣고 다진마늘을 넣어서 펄펄 끓여주세요 어묵이 익으면 크기가 불어서 위로 다뜨네요

어묵이 다 떠오르면 씻은 콩나물을 넣어주시고 국물의간을 국간장이나 소금으로 마추어주시면 되세요

처음에 볶아서 고추기름이 살짝쿵만들어서인지 고추가루가 둥둥 따로 떠오르지 않고 국물도 더욱 빨갛게 얼큰하게 맛있네요ㅎ

: 콩나물대신 숙주로 대체하셔도 되세요

얼큰콩나물어묵탕 관련 상품

등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#속풀이국 #아이들반찬 #간단한국 #얼큰한국 #아침국 #초간단 #술안주

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